건강 두부잼
설탕 없이! 두부로 만드는 초간단 다이어트 잼
부드러운 두부와 꿀, 그리고 몸에 좋은 가루들을 활용하여 설탕 없이도 맛있게 즐길 수 있는 건강 잼 레시피를 소개합니다. 부담 없이 빵이나 요거트에 곁들여 드세요!
주재료- 두부 1모 (부침용 또는 찌개용 모두 가능)
- 차가운 물 500ml
조리 방법
Step 1
먼저, 두부 1모를 준비해주세요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 두부를 넣어 3~4분간 살짝 데쳐줍니다. 이 과정을 통해 두부의 잡내를 제거하고 더욱 부드럽게 만들 수 있습니다.
Step 2
데친 두부는 바로 건져내어 준비해둔 차가운 물 500ml에 10분간 담가 식혀줍니다. 갑자기 찬물에 담그는 것이 두부의 식감을 더욱 탱글탱글하게 만들어 줍니다.
Step 3
물기를 뺀 두부를 4등분으로 자른 후, 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 2시간 동안 충분히 보관해 주세요. 이 과정은 두부의 수분을 날려주어 잼의 질감을 좋게 합니다.
Step 4
2시간 후, 냉장고에서 꺼낸 두부에 꿀 2 큰술을 넣어줍니다. 핸드 블렌더나 믹서기를 사용하여 두부와 꿀이 부드럽게 섞일 때까지 곱게 갈아주세요.
Step 5
핸드 블렌더로 약 1~2분간, 두부가 덩어리 없이 완전히 부드러운 크림 질감이 될 때까지 충분히 갈아주는 것이 중요합니다. 믹서기를 사용할 경우, 멈추지 않고 부드러워질 때까지 갈아주세요.
Step 6
곱게 간 두부 베이스를 3등분으로 나눠주세요. 첫 번째 1/3 분량의 두부에 쑥 가루 2 큰술을 넣고, 덩어리가 지지 않도록 골고루 잘 섞어줍니다. 쑥의 향긋한 풍미가 더해져 건강한 맛을 냅니다.
Step 7
두 번째 1/3 분량의 두부에는 콩가루 2 큰술을 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 콩가루 특유의 고소함이 더해져 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 8
마지막 1/3 분량의 두부에는 카카오 가루 2 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 진한 초콜릿 풍미가 더해져 아이들도 좋아할 만한 맛이 됩니다.
Step 9
세 가지 맛의 두부잼을 각각 예쁜 용기에 담아주세요. 완성된 잼은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 며칠 동안 맛있게 드실 수 있습니다.
Step 10
갓 구운 빵이나 크래커에 발라 먹으면 정말 맛있습니다! 설탕 대신 꿀을 사용하고 두부로 만들어 칼로리 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 잼입니다. 요거트에 곁들여도 훌륭해요. 🙂
