건강 담은 두부 당근 현미 김밥
간단하고 맛있는 다이어트 두부 당근 김밥 레시피
다이어트 중에도 맛있고 든든하게 즐길 수 있는 ‘두부 당근 현미 김밥’ 레시피를 소개합니다. 밥은 현미로 탄수화물 섭취를 줄이고, 단백질은 두부로 채우고, 아삭한 당근을 듬뿍 넣어 건강과 맛을 모두 잡았어요. 약간의 정성이 필요하지만, 완성된 김밥을 보면 뿌듯함이 가득하실 거예요. 간단한 재료 준비로 특별한 건강 간식을 만들어 보세요. 믿고 따라 하시면 분명 만족하실 거예요! ^^
기본 재료- 현미밥 2인분
- 달걀 4개
- 두부 1모 (300g)
- 당근 2개 (작은 크기)
- 단무지 2줄
- 김밥김 2장
조리 방법
Step 1
두부는 면보나 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼하게 제거해 주세요. 그런 다음 4등분하여 자른 뒤, 두부 표면에 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해둡니다. 이렇게 하면 두부의 잡내를 잡고 간이 배어 더욱 맛있답니다.
Step 2
당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 칼이나 채칼을 이용해 가늘게 채 썰어 준비합니다. 당근이 얇게 채 썰어야 김밥 속에서 식감이 좋고 예쁘게 말려요.
Step 3
달걀은 볼에 2개씩 나누어 풀고, 약불로 예열된 팬에 기름을 아주 살짝만 두른 후 얇게 지단을 부쳐냅니다. 최대한 얇게 부쳐야 김밥이 두꺼워지지 않고 부드럽게 말린답니다. 다 부친 지단은 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
Step 4
달걀 지단을 부쳤던 팬에 올리브유를 약간 더 두르고, 채 썰어둔 당근을 넣어 볶아줍니다. 당근이 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶되, 소금으로 살짝 간을 해주면 당근의 단맛이 더욱 살아나요.
Step 5
팬에 기름을 조금 두른 후, 밑간해둔 두부를 넣어 중약불에서 모든 면이 노릇하게 익도록 구워줍니다. 겉면이 바삭하게 구워지면 더욱 맛있어요.
Step 6
두부가 노릇하게 구워지면 불을 약불로 줄인 후, 간장 1큰술과 알룰로스 1큰술을 넣고 두부에 양념이 잘 배도록 조려줍니다. 알룰로스는 설탕 대신 사용해 칼로리를 낮추면서도 은은한 단맛을 더해줍니다.
Step 7
따뜻한 현미밥에 참기름 1큰술과 참깨 1큰술을 넣고, 소금으로 아주 약간만 간을 하여 밥알이 뭉개지지 않도록 살살 버무려 양념해 줍니다. 밥이 너무 질척하면 김밥이 터질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
김발 위에 김을 올리고, 양념한 현미밥을 얇게 펼쳐줍니다. 그 위에 준비한 달걀 지단, 볶은 당근, 조린 두부, 단무지를 가지런히 올린 후, 김발을 이용해 단단하게 김밥을 말아줍니다. 끝부분은 물을 살짝 묻혀가며 단단히 봉해 주세요.
Step 9
잘 말아진 김밥을 한입 크기로 먹기 좋게 썰어주면, 건강하고 맛있는 두부 당근 현미 김밥 완성입니다! 취향에 따라 간장이나 와사비와 함께 곁들여 드셔도 좋습니다.
