Step 1

Step 2

준비된 오렌지를 원액기에 넣고 부드럽게 착즙해 주세요. 오렌지의 신선한 향이 코를 자극할 거예요.

Step 3

다음으로, 신선한 블루베리를 원액기에 넣고 같은 방식으로 착즙해 주세요. 블루베리의 진한 색감이 예술이죠.

Step 4

이렇게 착즙된 진한 블루베리 원액과 상큼한 오렌지 원액을 예쁜 컵에 보기 좋게 부어주세요. 그대로 마셔도 좋고, 얼음과 함께 즐기셔도 좋습니다.

Step 5

Step 6

체에 친 통밀가루, 베이킹파우더, 고소한 아몬드 가루, 그리고 한 꼬집의 소금을 모두 함께 체 쳐 넣어 주세요. 이렇게 하면 가루 재료가 뭉치지 않고 더욱 부드러운 반죽을 만들 수 있습니다. 가루가 보이지 않을 정도로만 살살 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 케이크가 질겨질 수 있어요.

Step 7

앞서 주스를 만들고 남은 블루베리 펄프 50g과 신선한 블루베리 약간을 반죽에 넣고 가볍게 섞어주세요. 덩어리째 씹히는 블루베리가 케이크의 맛을 더욱 풍부하게 해줄 거예요. 반죽을 준비된 파운드 케이크 틀에 조심스럽게 부어주세요.

Step 8

케이크 위에 올릴 바삭하고 달콤한 크럼블을 만들어 볼까요? 다른 볼에 통밀가루, 아몬드 가루, 코코넛 오일, 올리고당, 그리고 바닐라 익스트랙 3방울을 모두 넣고 손으로 비벼가며 고슬고슬한 상태로 만들어 주세요. 작은 덩어리들이 생기도록 섞는 것이 중요해요.

Step 9

파운드 케이크 틀에 담긴 반죽 위에 만들어 둔 크럼블을 소복하게 올려주세요. 175도로 예열된 오븐에 넣고 약 30분간 구워주세요. 굽는 동안 맛있는 냄새가 집안 가득 퍼질 거예요! 꼬치로 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 완성입니다.