건강하고 맛있는 아보카도 오픈 샌드위치
부드러운 수란과 신선한 과카몰리로 즐기는 호밀빵 오픈 샌드위치 레시피
영양 가득한 아보카도와 부드러운 수란의 완벽한 조화! 집에서 간편하게 만들 수 있는 맛있는 호밀빵 오픈 샌드위치 레시피를 소개합니다. 아침 식사나 가벼운 브런치로 즐기기 좋아요.
필수 재료- 잘 익은 아보카도 1개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 호밀빵 2장
- 리코타 치즈 1큰술
- 계란 2개
조리 방법
Step 1
먼저 잘 익은 아보카도를 준비합니다. 아보카도를 반으로 갈라 씨 부분을 칼 끝으로 찔러 돌려주면 씨가 쉽게 분리됩니다. 씨를 제거한 후, 숟가락을 이용해 아보카도 속을 부드럽게 파내 주세요.
Step 2
파낸 아보카도를 볼에 담아 포크나 으깨는 도구를 이용해 부드럽게 으깨줍니다. 여기에 소금과 후추를 기호에 맞게 넣어 간을 맞춰주세요. 더욱 풍부한 맛을 원하시면 다진 양파나 레몬즙을 약간 추가해도 좋지만, 이 레시피에서는 부드러운 리코타 치즈를 1큰술 넣어 크리미함을 더했습니다.
Step 3
호밀빵은 취향에 따라 그대로 사용해도 좋지만, 바삭한 식감을 더하고 싶다면 토스터나 팬을 이용해 노릇하게 구워주세요. 빵이 따뜻하고 바삭해지면 샌드위치의 맛과 식감이 더욱 좋아집니다.
Step 4
이제 샌드위치의 하이라이트인 수란을 만들어 보겠습니다. 냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면, 물이 소용돌이치도록 젓가락이나 숟가락으로 회오리를 만들어 주세요. 회오리가 생기면 계란을 바로 깨뜨려 조심스럽게 넣어줍니다. 약 3분간 익힌 후, 국자를 이용해 수란을 조심스럽게 건져내 물기를 살짝 제거해주세요. (커피 거품기 등 다른 도구를 활용해도 좋습니다.)
Step 5
구워진 호밀빵 위에 준비해둔 아보카도 과카몰리를 듬뿍, 남김없이 빈틈없이 꼼꼼하게 펴 발라주세요. 빵 전체를 덮을 정도로 넉넉하게 발라주는 것이 좋습니다.
Step 6
아보카도 과카몰리 위에 방금 만들어 따뜻한 수란을 조심스럽게 올려줍니다. 노른자가 터지면서 흘러내리는 모습이 더욱 먹음직스럽게 보입니다.
Step 7
마지막으로, 원한다면 양파칩을 약간 뿌려 장식해 주세요. 바삭한 식감과 은은한 양파 향이 더해져 샌드위치의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다. 양파칩은 선택 사항이므로 생략해도 좋습니다.
