건강하게 즐기는 둥지냉면 포케 샐러드
칼로리 걱정 NO! 둥지냉면으로 만드는 시원하고 건강한 포케 샐러드
최근 다이어트에 관심이 많은 현대인들을 위해, 맛있는 냉면을 칼로리 부담 없이 즐길 수 있는 특별한 레시피를 준비했습니다. 시원한 둥지냉면을 활용하여, 신선한 채소와 담백한 닭가슴살을 곁들인 포케 샐러드입니다. 다양한 채소를 취향에 따라 자유롭게 추가하거나 빼서 입맛에 맞게 조절할 수 있다는 것이 이 레시피의 큰 장점이에요. 면의 양은 줄이고 신선한 채소 섭취량을 늘려 건강은 물론, 칼로리까지 낮춘 똑똑한 다이어트 레시피랍니다. 둥지냉면 1개 기준으로 2인분 분량으로, 면의 섭취를 줄여 더욱 가볍게 즐기실 수 있습니다.
주요 재료- 둥지냉면 1개
- 닭가슴살 1/2개 (약 100-120g)
- 오이 1/2개
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 적채 1/8개 (잎 1-2장 정도)
- 방울토마토 5개
- 스리라차 소스 20ml (약 1.5 큰술)
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 둥지냉면 1개와 포케에 들어갈 신선한 채소, 닭가슴살 등 모든 재료를 준비해주세요. (사진에 보이는 채소는 풍성하게 담아낸 모습이며, 실제 레시피에 사용되는 정확한 양은 각 항목을 참고하여 준비해주시면 됩니다.)
Step 2
양파, 오이, 당근, 적채는 깨끗이 씻은 후 얇게 채 썰어 준비해주세요. 방울토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라줍니다.
Step 3
끓는 물에 소금을 약간 넣고 닭가슴살을 넣어 약 7분간 삶아주세요. 닭가슴살이 완전히 익으면 꺼내서 한 김 식힌 후, 결대로 얇게 찢어 포케에 곁들일 준비를 합니다. 이렇게 찢어주면 식감이 더욱 부드러워집니다.
Step 4
다른 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 뒤, 둥지냉면의 면 사리와 건더기 수프를 넣고 약 3분간 부드럽게 삶아줍니다. 삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요.
Step 5
둥지냉면에 포함된 액상 수프 1봉을 준비하고, 차가운 물 250ml에 잘 풀어줍니다. 여기에 채 썰어둔 양파, 오이, 당근, 적채를 모두 넣고 방울토마토를 제외한 채소들을 넣어 약 15분간 가볍게 절여주세요. 이렇게 하면 채소의 아삭한 식감은 살리면서도 간이 적당히 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
채소와 액상 수프를 섞어둔 볼에서, 육수(채소 절인 물)만 조심스럽게 따라내 체에 한번 걸러 맑은 육수만 준비합니다. 그릇 바닥에 자작하게 부어줄 만큼만 남겨두고 나머지는 따로 보관하거나 다른 요리에 활용하세요. 맑은 육수가 포케의 시원한 맛을 더해줄 거예요.
Step 7
준비된 포케에 스리라차 소스를 취향에 맞게 1~2 큰술 정도 넣어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 더 추가하셔도 좋고, 부드러운 맛을 선호하시면 양을 조절해주세요. 스리라차 소스가 감칠맛을 더해줍니다.
Step 8
이제 모든 재료를 예쁘게 담아내면, 맛있는 둥지냉면 포케 샐러드 완성입니다! 시원하고 건강한 한 끼 식사를 맛있게 즐겨보세요.
