감태 향 가득! 닭가슴살 들깨 곤약 파스타 (HACCP 다이어트 레시피)
[HACCP 다이어트 요리] 닭가슴살 감태 들깨 곤약 파스타: 포만감 끝판왕! 해썹 인증 재료로 건강하게 즐기세요~
HACCP 인증을 받은 신선하고 안전한 재료들로 만든 특별한 다이어트 요리입니다. 일반 파스타면 대신 칼로리가 낮은 곤약면을 사용하고, 영양 만점 감태와 아삭한 죽순, 그리고 단백질의 보고인 닭가슴살을 듬뿍 넣어 맛있게 먹어도 든든함이 오래가는 포만감을 선사합니다. 이 레시피로 건강과 맛, 두 마리 토끼를 모두 잡아보세요!
주재료- 곤약면 200g
- 닭가슴살 100g
- 죽순 50g
- 청양고추 1개
- 우유 400ml
- 슬라이스 치즈 2장
- 다진 마늘 1큰술
- 들깨가루 3큰술
- 구운 감태 1장
- 통후추 약간 (간 것)
- 소금 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 HACCP 인증을 받은 믿을 수 있는 재료들로 우리 가족의 건강까지 챙기는 맛있는 다이어트 파스타를 만들어 볼 거예요. HACCP(해썹)은 식품 제조 과정에서 발생할 수 있는 모든 위험 요소를 미리 파악하고 관리하여 식품의 안전성을 보장하는 시스템이랍니다. 마트에서 장 보실 때 ‘해썹’ 인증 마크를 꼭 확인하시면 더욱 안심하고 즐길 수 있어요!
Step 2
먼저, 아삭한 식감의 죽순을 준비할게요. 죽순은 끓는 물에 넣어 1~2분 정도 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 하면 죽순의 아린 맛은 사라지고 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 3
다음으로, 요리에 알싸한 매콤함을 더해줄 청양고추를 준비합니다. 꼭지를 제거하고 씨를 씨앗 부분을 제거한 후, 잘게 다져주세요. 매운맛을 좋아하시면 씨앗까지 넣어도 좋지만, 적당히 조절하는 것이 좋아요.
Step 4
감태는 맛과 향을 더해줄 특별한 재료예요. 구운 감태 1장을 준비해 주세요. 사용하기 전에 비닐봉투에 넣고 손으로 조물조물 부숴주면 덩어리 없이 곱게 부서져서 요리에 섞기 좋답니다.
Step 5
곤약면은 파스타의 베이스가 될 거예요. 곤약면 특유의 냄새를 제거하기 위해 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈주세요. 헹군 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주는 것이 중요해요. 그래야 소스가 면에 잘 배인답니다.
Step 6
이제 닭가슴살을 구워줄 차례입니다. 달궈진 팬에 올리브 오일이나 포도씨유를 살짝 두르고 닭가슴살을 올려주세요. 앞뒤로 노릇노릇하게, 겉은 살짝 익고 속은 촉촉하게 구워주는 것이 포인트예요. 다 익은 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 잠시 옆에 둡니다.
Step 7
같은 팬에 기름을 살짝 더 두르고 다진 마늘을 넣어 향긋한 마늘 향을 충분히 내주세요. 마늘 향이 올라오면 준비해 둔 채 썬 죽순을 넣고 마늘과 함께 1~2분간 볶아줍니다. 이렇게 하면 죽순에 마늘 향이 배어 더욱 맛있어져요.
Step 8
이제 파스타 소스를 만들 거예요. 팬에 우유 400ml와 슬라이스 치즈 2장을 넣고 중불에서 끓여주세요. 우유가 끓어오르기 시작하면 불을 중약불로 줄이고, 치즈가 완전히 녹아 소스가 걸쭉해질 때까지 약 2분간 천천히 저어가며 끓여줍니다. 타지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.
Step 9
소스가 어느 정도 농도가 생기면, 준비해 둔 곤약면을 넣고 소스가 면에 골고루 코팅되도록 부드럽게 섞어주세요. 곤약면이 소스를 흠뻑 머금을 수 있도록 잘 버무려줍니다.
Step 10
이어서 고소함과 풍미를 더해줄 들깨가루 3큰술과 준비해 둔 감태를 넣어주세요. 약불에서 약 3분간 천천히 저어가며 끓여줍니다. 감태를 넣으면 파스타의 색감이 예뻐질 뿐만 아니라, 은은한 바다의 풍미와 함께 풍부한 영양까지 더해져요. 취향에 따라 감태 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 11
요리의 느끼함을 잡아주고 개운한 맛을 더해줄 다진 청양고추를 넣어주세요. 청양고추를 넣으면 들깨소스의 풍미와 잘 어우러져 더욱 맛있는 파스타를 즐길 수 있습니다.
Step 12
마지막으로 간을 맞출 차례입니다. 소금 1/2 작은술을 넣고, 통후추를 굵게 갈아 톡톡 뿌려주세요. 후추의 알싸한 향이 전체적인 맛의 조화를 완성해 줄 거예요. 모든 재료를 골고루 섞어주세요.
Step 13
완성된 곤약 파스타를 보기 좋은 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다. 미리 구워둔 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 썰어 파스타 위에 보기 좋게 올리고, 마지막으로 부숴둔 감태를 살짝 뿌려 장식하면, 맛과 건강, 그리고 든든함까지 모두 갖춘 근사한 다이어트 파스타가 완성됩니다! 맛있게 드세요!
