감칠맛 최고! 애호박 새우젓 볶음
초간단! 밥도둑 애호박 새우젓 볶음 레시피
입맛 없을 때 최고의 반찬! 애호박의 달큰함과 새우젓의 깊은 감칠맛이 어우러진 초간단 애호박 새우젓 볶음을 소개합니다. 만드는 과정이 정말 간단해서 언제든 쉽게 만들 수 있고, 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 인기 반찬이랍니다! 애호박의 자연스러운 단맛과 새우젓의 풍미가 만나 환상의 궁합을 자랑해요. 여러분도 꼭 한번 만들어 보세요!
필수 재료
- 애호박 1개 (중간 크기)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 새우젓 1/2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 물 소주잔 1/2 잔 (약 40ml)
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 필요한 모든 재료를 깨끗하게 씻고 준비해주세요. 애호박과 양파는 채썰기 쉽게 준비해둡니다.
Step 2
깨끗이 씻은 애호박은 반달 모양으로 0.5cm 두께로 썰어주세요. 너무 얇으면 볶을 때 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주시면 좋습니다.
Step 3
양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 볶으면서 금방 물러질 수 있으니 주의해주세요.
Step 4
달궈진 팬에 식용유 3 큰술을 두르고, 다진 마늘 1 큰술을 넣은 후 센 불에서 약 2분간 향이 올라오도록 볶아주세요. 마늘 향이 충분히 퍼지도록 볶아야 더욱 맛있습니다.
Step 5
센 불에서 볶은 마늘에 준비한 애호박을 넣고 불을 중불로 줄여주세요. 애호박이 살짝 투명해질 때까지 약 2분간 볶아줍니다. 애호박이 너무 익어 물러지지 않도록 주의해주세요.
Step 6
애호박이 어느 정도 익으면 물 소주잔 1/2잔 (약 40ml)을 넣어주세요. 수분이 약간 있으면 애호박이 부드럽게 익고 양념이 잘 어우러지는 데 도움이 됩니다.
Step 7
중불을 유지하며 물기가 졸아들고 애호박이 부드럽게 익을 때까지 약 3분간 더 볶아줍니다. 바닥에 양념이 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주세요.
Step 8
채 썬 양파를 팬에 넣어주세요. 양파는 금방 익으니 애호박을 볶은 후에 넣어주는 것이 좋습니다.
Step 9
이제 맛의 핵심인 새우젓 1/2 큰술을 넣어줍니다. 새우젓은 그대로 넣기보다는 국물과 함께 넣어 간을 맞춰주세요. 마지막으로 불을 센 불로 올리고 약 1분간 빠르게 볶아 재료들이 잘 섞이도록 합니다. 새우젓 간은 기호에 따라 가감해주세요.
Step 10
모든 재료가 잘 볶아졌으면 불을 끄고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 애호박 새우젓 볶음 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
