감칠맛 가득! 새우젓으로 맛내는 애호박볶음 레시피
초보도 쉽게! 밥도둑 새우젓 애호박볶음 맛있게 만드는 법
냉장고 속 애호박, 그냥 두기 아깝다면? 오늘은 감칠맛 폭발하는 새우젓 애호박볶음을 만들어 보세요! 짭조름한 새우젓 양념이 애호박의 달큰함을 살려주어 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 최고의 밑반찬이랍니다. 간단하지만 맛은 절대 놓치지 않는, 누구나 따라 할 수 있는 애호박볶음 황금 레시피를 소개합니다. 볶는 시간만 조금 투자하면 근사한 나물 반찬이 완성되어요!
주재료- 애호박 3/4개
- 새우젓 1/2 큰술
- 식용유 2 큰술
- 소금 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 애호박은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 0.3cm 두께의 반달 모양으로 얇게 썰어 준비해주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 얇게 써는 것이 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 2 큰술을 두르고 썰어둔 애호박을 넣어 중불에서 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 애호박의 숨이 죽고 부드러워질 때까지 볶아야 더욱 맛있습니다.
Step 3
애호박이 어느 정도 익었으면, 새우젓 1/2 큰술을 넣고 애호박과 함께 골고루 섞어가며 볶아주세요. 새우젓의 짭짤한 감칠맛이 애호박에 배어들도록 충분히 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
볶는 동안 애호박이 탈까 걱정되신다면, 중간에 물 3 큰술을 살짝 넣어주세요. 수분이 증발하면서 애호박을 촉촉하게 유지해주고 타는 것을 방지해준답니다.
Step 5
마지막으로 애호박의 간을 보고 부족한 간은 소금으로 살짝 맞춰주세요. 새우젓 자체의 염도가 있으니 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 6
기호에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있는 새우젓 애호박볶음이 완성됩니다! 간단하게 만들 수 있지만 맛은 절대 뒤지지 않는, 훌륭한 집밥 반찬으로 즐겨보세요.
