감자 브로콜리 프리타타
냉장고 속 짜투리 채소 활용! 초간단 감자 브로콜리 프리타타 레시피
이탈리아식 오믈렛인 프리타타를 집에서 간단하게 즐겨보세요! 든든한 한 끼 식사나 훌륭한 반찬이 되어줄 감자 브로콜리 프리타타입니다. 냉장고에 남은 자투리 채소를 활용하기 좋아 ‘냉파(냉장고 파먹기)’ 요리로도 안성맞춤이에요. 간단하지만 근사한 요리로 특별한 날이 아닌 날도 맛있게 만들어보세요. 🍳
주재료- 계란 2개
- 감자 1개 (중간 크기)
- 브로콜리 1줌 (약 50g)
양념 및 기타- 소금 1/2 작은술
- 식용유 약간 (팬 코팅용)
- 소금 1/2 작은술
- 식용유 약간 (팬 코팅용)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스하거나 작은 큐브 모양으로 썰어주세요. 브로콜리는 한입 크기로 송이를 떼어낸 후, 끓는 물에 살짝 데치거나 전자레인지에 1분 정도 돌려 익혀 준비합니다. 팁: 브로콜리를 미리 살짝 익히면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
Step 2
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 소금 1/2 작은술을 넣어 거품기로 잘 풀어주세요. 계란이 멍울 없이 부드럽게 풀리도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
작은 프라이팬(18~20cm 사이즈 추천)에 식용유를 살짝 두르고 중약불로 달굽니다. 준비한 감자와 브로콜리를 팬에 고르게 펼쳐 넣고 1~2분 정도 살짝 볶아주세요. 이렇게 하면 채소의 풍미가 살아나고 프리타타가 더욱 맛있어집니다. 볶은 채소 위에 풀어둔 계란물을 골고루 부어주세요. 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 10~15분 정도, 계란이 완전히 익고 윗면이 살짝 부풀어 오를 때까지 천천히 익혀줍니다. 팁: 불이 너무 세면 아랫면만 타기 쉬우니 꼭 약불에서 은근히 익혀주세요.
