감자빵
찹쌀 미니 도나스 믹스로 간편하게 만드는 쫄깃한 감자빵 레시피
최근 인기 있는 고구마빵, 감자빵을 집에서도 쉽고 재미있게 만들어 볼 수 있는 레시피를 소개합니다. 파인소프트라는 재료 없이도 시판 찹쌀 미니 도나스 믹스를 활용하면 누구나 맛있는 감자빵을 만들 수 있어요. 쫄깃한 식감과 달콤한 앙금이 어우러져 간식으로 즐기기 좋답니다. 특별한 날이나 아이들과 함께 홈베이킹 시간을 가져보는 건 어떨까요?
필수 재료- 계란 57g
- 물 78g
- 포도씨유 20g
- 찹쌀 미니 도나스 믹스 1봉
- 찐 감자 200g
- 백앙금 90g
- 소금 1/4 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 감자 속을 준비해주세요. 찐 감자 200g에 소금 1/4 작은술과 백앙금 90g을 넣고 잘 섞어 한 덩어리로 뭉쳐주세요. 이 반죽을 약 36g씩 8등분 하여 둥글게 만들어 준비해둡니다.
Step 2
찹쌀 미니 도나스 믹스 1봉지를 계량하여 준비해주세요. 믹스를 사용하면 반죽 과정을 훨씬 간편하게 할 수 있습니다.
Step 3
볼에 계란, 물, 포도씨유를 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. 여기에 준비된 찹쌀 미니 도나스 믹스 가루를 넣고, 덩어리 없이 매끄러운 반죽이 될 때까지 잘 섞어주세요. 반죽이 너무 질면 믹스 가루를 조금 더 추가하고, 너무 되면 물을 조금 더 넣어 농도를 맞춰주시면 됩니다.
Step 4
완성된 반죽을 약 48g씩 8등분 해주세요. 믹스 반죽의 양이 속 재료보다 많을 수 있으니, 균등하게 나눠주는 것이 좋습니다.
Step 5
반죽을 납작하게 밀대로 밀어준 후, 미리 만들어 둔 감자 속(앙금+감자)을 가운데 넣고 잘 감싸주세요. 터지지 않도록 가장자리를 꼼꼼하게 봉합하는 것이 중요합니다. 모양은 실제 감자처럼 자연스러운 타원형이나 둥근 형태로 잡아주시면 됩니다.
Step 6
감자 모양으로 빚은 반죽을 볶은 콩가루에 먼저 골고루 묻혀주세요. 그런 다음, 서리태 가루나 흑임자 가루를 준비하여, 콩가루 위나 모양을 낸 부분에 콕콕 찍어 묻혀주거나 꼼꼼하게 묻혀줍니다. 서리태 가루를 많이 묻히면 흙이 묻은 듯한 자연스러운 감자 느낌을 연출할 수 있습니다. 취향에 따라 콩가루의 양을 조절해주세요.
Step 7
오븐을 160도로 예열합니다. 준비된 감자빵을 오븐의 맨 아랫단에 넣고 약 10분간 굽다가, 중간단으로 옮겨 10분 더 구워 총 20분간 구워줍니다. 굽는 시간은 오븐 사양에 따라 조절해주세요. 겉이 노릇하게 구워지면 완성입니다.
Step 8
갓 구워져 나온 감자빵을 반으로 갈라보았습니다. 뜨거울 때 먹어도 맛있지만, 한 김 식혀서 먹으면 쫄깃한 식감이 더욱 살아나 개인적으로는 식혀 먹는 것을 더 좋아합니다. 취향에 따라 따뜻할 때 바로 드셔도 좋습니다.
Step 9
갓 구운 감자빵은 담백한 맛이 일품입니다. 볶은 콩가루를 넉넉히 묻혀 만들었더니 고소한 인절미 같은 맛도 느껴지네요. 콩가루 양은 취향에 맞게 조절하시는 것이 좋습니다. 살짝 찍어 먹을 소금을 곁들이면 마치 진짜 감자를 먹는 듯한 풍미를 더할 수 있습니다. 빵이라기보다는 쫀득한 떡에 가까운 식감이라 생각하시면 좋을 것 같습니다.
Step 10
믹스를 활용하여 간편하게 만든 감자빵, 재미있게 만들어 보시고 맛있게 즐겨보세요! 특별한 날의 디저트나 소중한 사람들과 함께하는 티타임에 훌륭한 선택이 될 거예요.
