Step 1

넓은 볼에 따뜻한 물 130ml를 붓고, 호떡 믹스에 동봉된 이스트를 넣어 잘 녹여주세요. 이스트가 완전히 녹도록 1~2분 정도 저어주면 좋습니다.

Step 2

이스트 녹인 물에 호떡 믹스를 붓고 주걱이나 손으로 부드럽게 섞어가며 반죽해주세요. 반죽이 너무 퍽퍽하게 느껴진다면 따뜻한 물을 1~2큰술 정도 추가하여 농도를 맞춰주세요. 매끄럽고 쫄깃한 반죽이 될 때까지 치대줍니다.

Step 3

반죽을 다룰 때 손에 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 손바닥에 식용유를 살짝 발라주세요. 반죽을 4등분으로 나누어 동그랗게 빚어 준비합니다.

Step 4

나눈 반죽 한 덩이를 손바닥 위에 놓고, 둥글게 굴려 동그랗게 모양을 만든 후 손가락으로 가운데를 살짝 눌러 잼이 들어갈 수 있도록 움푹하게 만들어 주세요.

Step 5

만들어진 홈에 호떡 믹스에 포함된 잼 믹스를 듬뿍 채워 넣습니다. 잼이 새어 나오지 않도록 반죽 끝부분을 조심스럽게 오므려 터지지 않게 봉해주세요. 잼을 너무 많이 넣으면 익힐 때 터질 수 있으니 주의하세요.

Step 6

잼을 넣은 반죽의 이음새 부분이 잘 봉해졌는지 다시 한번 확인하며 모양을 다듬어 주세요. 꼼꼼하게 오므려야 굽는 동안 잼이 흘러나오는 것을 막을 수 있습니다.

Step 7

달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽의 봉한 부분을 아래로 향하게 하여 팬에 올립니다. 중약불로 은근하게 구워주는 것이 중요합니다.

Step 8

호떡 아랫면이 먹음직스러운 노릇한 갈색으로 익으면, 뒤집개나 주걱을 이용해 조심스럽게 뒤집어 주세요. 뒤집은 후에는 뒤집개로 호떡을 살짝 눌러주어 납작하게 만들어 줍니다.

Step 9

호떡이 터지지 않고 예쁘게 부풀도록 하려면, 뒤집은 후에 너무 강하게 누르지 마세요. 처음에는 살짝 눌러 모양을 잡고, 익어가면서 중약불에서 은은하게 눌러주면 더욱 바삭하고 속은 촉촉한 호떡을 만들 수 있습니다. 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

Step 10

노릇하게 구워진 따끈한 호떡을 접시에 담아 완성합니다! 갓 구운 호떡은 그 자체로도 정말 맛있지만, 시원한 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 올려 먹으면 환상적인 궁합을 자랑합니다. (선택 사항) 제가 사용한 믹스에는 콘 플레이크가 포함되어 있어 함께 뿌려 먹으니 더욱 풍성한 식감과 맛을 즐길 수 있었습니다.

Step 11