간편 하이라이스
쿠쿠 화이트 3구 인덕션으로 만드는 물 한 방울 없이 촉촉한 무수분 하이라이스
특별한 재료 없이도 뚝딱! 물을 전혀 넣지 않고 재료 본연의 수분만으로 깊고 풍부한 맛을 내는 하이라이스 레시피를 소개합니다. 만약 하이라이스 소스가 없다면, 집에 남아있는 돈가스 소스나 바비큐 소스를 활용해 보세요. 성분표를 비교해보면 하이라이스 소스와 크게 다르지 않아 간편하면서도 맛있는 하이라이스를 만들 수 있답니다. 이 레시피는 쿠쿠 밥솥의 IH 기술이 그대로 적용된 쿠쿠 화이트 3구 인덕션으로 조리했습니다. 일정하게 온도를 유지해주고 온도 편차가 적어 무수분 요리에 최적화된 인덕션이에요. 초고온 기술로 빠르게 온도를 올리고 일정하게 유지해주니 요리가 한결 수월해졌습니다. 특히 25% 더 넓어진 코일 덕분에 어떤 IH 용기를 사용해도 최적의 가열 성능을 발휘하며, 1,800만대 이상의 판매 기록을 가진 쿠쿠의 기술력을 믿을 수 있죠. 화이트 색상의 세련된 디자인은 주방을 환하게 밝혀주고, 상판 프레임이 없어 더욱 넓어 보이는 효과까지 선사합니다. (본 레시피는 제품을 지원받아 작성되었습니다.) https://bit.ly/3cFSia6
주재료- 소고기 국거리용 150g
- 감자 2개
- 당근 1개
- 토마토 1개
- 양파 1개
- 양송이 버섯 80g
조리 방법
Step 1
먼저 하이라이스의 맛을 더해줄 채소들을 준비합니다. 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗기고 약 2cm 크기의 깍둑썰기를 해주세요. 토마토도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 양송이 버섯은 밑동을 제거하고 4등분하거나 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
달궈진 팬에 버터 20g을 녹이고, 소고기 국거리용 150g과 후추 한 꼬집을 넣어 겉면이 노릇해지도록 볶아줍니다. 소고기가 완전히 익지 않아도 괜찮아요. 볶는 과정에서 나오는 육즙이 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
소고기가 살짝 익으면 준비해 둔 깍둑썰기한 감자, 당근, 양파, 토마토, 양송이 버섯을 모두 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 약 2-3분간 함께 볶아줍니다. 이렇게 재료들을 미리 볶아주면 각 재료의 맛과 향이 더욱 살아나요.
Step 4
이제 맛의 핵심인 소스를 넣을 차례입니다. 돈가스 소스 또는 바비큐 소스 300g을 붓고 재료들과 가볍게 섞듯이 1분 정도만 더 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 소스가 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 5
이제 뚜껑을 덮고 약불에서 재료들이 푹 익을 때까지 끓여줍니다. 물을 전혀 넣지 않았지만, 채소에서 나온 수분과 소스로 인해 촉촉하게 익을 거예요. 쿠쿠 화이트 인덕션과 화이트 냄비의 조합이 요리하는 즐거움을 더해줄 거예요!
Step 6
쿠쿠 인덕션 5단계로 설정하고 뚜껑을 덮은 채로 익혔는데, 눌어붙지 않고 재료들이 아주 잘 익었어요. 쿠쿠 인덕션의 넓은 코일과 탁월한 온도 유지 기능 덕분인 것 같아요. 만약 가스레인지를 사용하신다면, 중약불에서 익히면서 바닥이 타지 않도록 중간중간 바닥까지 잘 저어주시는 것이 중요합니다.
Step 7
잘 익은 하이라이스를 따뜻한 밥 위에 보기 좋게 듬뿍 올려줍니다. 밥 색깔과 대비되어 더욱 먹음직스러워 보일 거예요.
Step 8
마지막으로 계란 프라이 하나를 곱게 부쳐 올리고, 신선한 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 근사한 하이라이스 완성입니다! 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 홈메이드 하이라이스를 즐겨보세요.
