간편 장아찌 3종
마법의 소스로 뚝딱! 집에서 만드는 3가지 맛있는 장아찌 레시피
시판 장아찌, 이제 그만! 원하는 재료에 붓기만 하면 하루 만에 완성되는 놀라운 장아찌의 비밀을 알려드릴게요. 깻잎, 양파, 전복까지! 냉장고를 장아찌 컬렉션으로 가득 채워보세요. 어떤 장아찌를 만들어볼까 행복한 고민에 빠지게 될 거예요.
향긋한 깻잎 장아찌 만들기- 신선한 깻잎 50장
- 매콤한 청양고추 3개
- 색감을 더할 홍고추 1개
- 오뚜기 장아찌 소스 2병
아삭한 양파 장아찌 만들기- 달큰한 양파 2개
- 톡 쏘는 맛의 적양파 1개
- 매콤함을 더할 청양고추 5개
- 오뚜기 장아찌 소스 2병
쫄깃한 전복 장아찌 만들기- 싱싱한 활전복 8개
- 매콤한 청양고추 2개
- 색감을 살릴 홍고추 1개
- 오뚜기 장아찌 소스 1병
- 달큰한 양파 2개
- 톡 쏘는 맛의 적양파 1개
- 매콤함을 더할 청양고추 5개
- 오뚜기 장아찌 소스 2병
쫄깃한 전복 장아찌 만들기- 싱싱한 활전복 8개
- 매콤한 청양고추 2개
- 색감을 살릴 홍고추 1개
- 오뚜기 장아찌 소스 1병
조리 방법
Step 1
깻잎 장아찌를 만들기 위해, 먼저 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 잎 사이사이의 먼지를 제거하고, 채반에 밭쳐 물기를 완전히 제거하는 것이 중요해요. 청양고추는 꼭지를 제거하고 얇게 어슷 썰어 준비하고, 홍고추도 마찬가지로 얇게 어슷 썰어 색감을 더해주세요.
Step 2
준비한 깻잎과 썰어둔 고추를 깨끗한 밀폐용기에 차곡차곡 겹쳐 담아주세요. 깻잎이 뭉개지지 않도록 살살 쌓아 올리는 것이 좋아요.
Step 3
이제 오뚜기 장아찌 소스 2병을 준비된 재료 위에 골고루 부어주세요. 소스가 깻잎과 고추 사이사이 스며들도록 잘 잠기게 해주세요. 뚜껑을 닫고 실온에서 하루 동안 맛있게 숙성시키면 맛있는 깻잎 장아찌가 완성됩니다.
Step 4
이번에는 아삭한 양파 장아찌를 만들어 볼까요? 양파는 껍질을 벗기고 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 청양고추는 1cm 정도의 크기로 잘게 송송 썰어 매콤한 풍미를 더할 준비를 합니다.
Step 5
깨끗한 밀폐용기에 썰어둔 양파와 송송 썬 청양고추를 함께 넣어주세요.
Step 6
오뚜기 장아찌 소스 2병을 용기에 붓고, 재료가 잠기도록 해주세요. 뚜껑을 닫고 하루 동안 숙성시키면 아삭하면서도 새콤달콤한 양파 장아찌를 맛보실 수 있습니다.
Step 7
마지막으로 고급스러운 전복 장아찌를 만들어 볼게요. 싱싱한 전복은 껍질과 살을 분리하고, 깨끗하게 씻어주세요. 끓는 물에 전복을 넣어 살짝 데친 후, 딱딱한 이빨 부분을 칼로 도려내 제거합니다. 너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
청양고추와 홍고추는 꼭지를 제거하고 얇게 어슷 썰어 준비합니다. 데쳐서 손질한 전복과 썰어둔 고추를 깨끗한 밀폐용기에 함께 넣어주세요.
Step 9
오뚜기 장아찌 소스 1병을 용기에 붓고, 전복과 고추가 소스에 잘 잠기도록 해주세요. 뚜껑을 닫고 하루 숙성시키면 쫄깃한 식감이 살아있는 맛있는 전복 장아찌가 완성됩니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없어요!
