간편하고 맛있는 펜네 파스타 샐러드
상큼한 오리엔탈 드레싱으로 만드는 냉 파스타 샐러드 레시피
토마토 펜네 파스타를 만들고 남은 펜네를 활용하여, 가볍고 산뜻한 ‘냉 파스타 샐러드’를 만들어 보세요. 집에 있는 신선한 채소와 기본 재료만으로도 충분히 맛있게 즐길 수 있답니다. 특히, 직접 만든 오리엔탈 드레싱은 기본을 넘어서는 깊고 풍부한 맛을 선사할 거예요. 무거운 식사 대신 깔끔하고 개운한 파스타 샐러드를 원하신다면, 지금 바로 오리엔탈 드레싱과 펜네 파스타 샐러드 만드는 법을 자세히 알려드릴게요!
파스타 샐러드 재료- 펜네 파스타 180g
- 방울토마토 5개
- 노란 파프리카 1/2개
- 오이 1/2개
- 블랙 올리브 5개
- 소금 1 큰술 (펜네 삶을 때)
- 올리브오일 1 큰술 (펜네 삶은 후)
- 레지아노 블럭 치즈 약간 (마무리용)
맛있는 오리엔탈 드레싱- 간장 2 큰술
- 식초 2 큰술
- 올리브오일 3 큰술
- 올리고당 2 큰술
- 볶은 참깨 1 큰술
- 파슬리 가루 1/3 큰술
- 다진 양파 2 큰술
- 간장 2 큰술
- 식초 2 큰술
- 올리브오일 3 큰술
- 올리고당 2 큰술
- 볶은 참깨 1 큰술
- 파슬리 가루 1/3 큰술
- 다진 양파 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 펜네 파스타를 삶을 넉넉한 물 1.5리터를 냄비에 붓고 끓여주세요.
Step 2
신선한 방울토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후, 보기 좋게 반으로 잘라 준비합니다.
Step 3
블랙 올리브 역시 방울토마토와 마찬가지로 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 준비합니다.
Step 4
노란 파프리카는 씨를 제거하고 약 1cm x 1cm 크기의 정방형 모양으로 썰어 파릇한 색감을 더해줍니다.
Step 5
오이는 숟가락을 이용해 가운데 씨 부분을 깨끗하게 파내고, 약 1cm 두께로 썰어 아삭한 식감을 살립니다.
Step 6
물이 팔팔 끓어오르면 소금 1 큰술을 넣고 녹인 후, 펜네 파스타를 넣어주세요. 약 10분간 삶아 알맞게 익혀줍니다. (파스타 봉지 뒷면에 적힌 조리 시간을 참고하되, 약간의 심지가 느껴지도록 삶는 것이 좋습니다.)
Step 7
삶아진 펜네는 체에 밭쳐 물기를 제거한 후, 바로 볼에 담습니다. 여기에 올리브오일 1 큰술을 두르고 가볍게 섞어주면 펜네끼리 달라붙는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다. 완전히 식혀주세요.
Step 8
맛있는 오리엔탈 드레싱을 만들 차례입니다. 작은 볼에 올리브오일 3 큰술, 간장 2 큰술, 식초 2 큰술, 올리고당 2 큰술, 볶은 참깨 1 큰술, 파슬리 가루 1/3 큰술, 그리고 곱게 다진 양파 2 큰술을 모두 넣고 거품기나 포크를 이용해 골고루 잘 섞어주세요.
Step 9
준비해둔 오리엔탈 드레싱에 완전히 식힌 펜네, 썰어둔 노란 파프리카, 방울토마토, 블랙 올리브, 그리고 오이를 모두 넣고, 모든 재료에 드레싱이 고루 배도록 부드럽게 버무려줍니다.
Step 10
먹음직스러운 펜네 파스타 샐러드를 원하는 그릇에 예쁘게 담아내세요. 마지막으로 레지아노 블럭 치즈를 강판에 직접 갈아 뿌려주면, 풍미 가득한 펜네 파스타 샐러드 완성입니다! 시원하게 즐겨보세요.
