간편하고 맛있는 쪽파 김무침 레시피
물에 데치지 않고 만드는 전자레인지 쪽파 김무침
아삭한 식감과 감칠맛이 일품인 쪽파 김무침을 전자레인지를 이용해 간편하게 만들어 보세요. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고입니다!
주재료- 쪽파 150g
- 시판 김가루 1컵 (약 12g)
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1/2큰술
조리 방법
Step 1
쪽파는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해주세요. 겉에 지저분한 껍질은 한 겹 정도 벗겨내고, 끝에 시든 누런 잎은 잘라내어 신선한 부분만 사용합니다.
Step 2
씻어서 물기를 제거한 쪽파는 약 4~5cm 길이로 깔끔하게 잘라줍니다. 이렇게 익히기 전에 잘라두어야 나중에 길이가 일정하고 모양이 예쁘게 나온답니다.
Step 3
잘라둔 쪽파는 접시에 펼쳐 담고, 랩으로 덮어주세요. 이때 랩을 완전히 밀봉하기보다는 양쪽 끝을 살짝 열어두어 김이 빠져나갈 수 있도록 해주세요.
Step 4
랩으로 덮은 쪽파를 전자레인지에 넣고 30초씩 두 번 돌려줍니다. 조리 시간은 전자레인지 사양에 따라 달라질 수 있으니, 30초 후 상태를 확인하고 필요하면 추가로 돌려주세요. ( TIP: 쪽파를 물에 데치면 물기가 많이 나오고 끈적일 수 있지만, 전자레인지를 사용하면 물기 없이 아삭하고 간편하게 익힐 수 있습니다.)
Step 5
김가루는 시판되는 제품을 사용합니다. 구매하신 김가루 제품에는 이미 김, 소금, 식용유 등이 함유되어 있을 수 있으니, 제품 정보를 확인해주세요.
Step 6
전자레인지로 익힌 쪽파에 깨소금 2큰술과 맛소금 1/5작은술을 넣고 조심스럽게 버무려줍니다. 깨소금으로 먼저 무쳐주면 쪽파에서 나올 수 있는 수분을 잡아주어 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 7
깨소금으로 버무린 쪽파에 시판 김가루(12g) 1컵과 참기름 1/2큰술을 넣고 살살 섞어주세요. 시판 김가루에 간이 되어 있으므로 추가 간은 하지 않고, 참기름도 향을 더하는 정도로만 소량 사용합니다.
Step 8
마지막으로 통깨 1/2큰술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 고소한 풍미와 함께 먹음직스러운 비주얼을 더해줍니다.
Step 9
이렇게 전자레인지로 간편하게 익힌 쪽파와 김가루를 섞어 만든 맛있는 쪽파 김무침이 완성되었습니다. 밥상 위에 올라가는 순간 모두의 입맛을 돋울 거예요!
