간편하고 맛있는 두부카레덮밥 (1인 가구 추천!)
혼자서도 뚝딱! 건강한 두부카레덮밥으로 든든한 한 끼
혼자 사는 당신을 위한 맞춤 레시피! 초간단 두부카레덮밥으로 맛있고 건강하게 식사하세요. 1인분으로 딱 알맞은 양과 쉬운 조리법으로 요리 초보도 누구나 성공할 수 있습니다. 다이어트 식단으로도 손색없는 영양 만점 메뉴랍니다.
필수 재료- 두부 1모 (약 300g)
- 양파 1/4개 (작게 썬 것)
- 우유 1컵 (200ml)
- 카레가루 5스푼 (약 50g, 취향에 따라 가감)
- 계란 2개
- 장식용 파슬리 가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 두부 1모의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거한 후 준비해주세요. 이렇게 물기를 제거해야 볶을 때 부서지지 않고 고소하게 볶아져요.
Step 2
준비된 두부를 볼에 넣고 손이나 포크를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨주세요. 덩어리가 없어야 카레와 잘 어우러집니다. 중불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 으깬 두부를 넣어 타지 않게 볶아주세요.
Step 3
두부를 5분 정도 노릇하게 볶아 수분을 날려주세요. 볶아진 두부는 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다. 이렇게 미리 볶아두면 식감이 더욱 좋아져요.
Step 4
같은 팬에 식용유를 살짝 더 두르고, 작게 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 중약불에서 충분히 볶아주세요. 양파의 단맛이 우러나와 카레의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
양파가 부드럽게 볶아졌다면, 우유 1컵(200ml)을 부어주세요. 우유가 들어가면 카레가 훨씬 부드럽고 크리미해진답니다.
Step 6
우유가 살짝 끓어오르면 카레가루 5스푼을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 카레가루 양은 사용하는 제품의 염도나 농도에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 7
카레 소스가 걸쭉해지기 시작하면 볶아두었던 두부를 다시 넣고, 계란 2개를 깨뜨려 넣은 후 빠르게 저어주세요. 계란을 넣고 재빨리 저어야 덩어리지지 않고 소스와 잘 섞여요.
Step 8
모든 재료를 잘 섞어가며 1~2분 더 끓여주세요. 소스가 끈적하고 부드러운 질감이 될 때까지 끓여주면 맛있는 두부카레 소스가 완성됩니다.
Step 9
따뜻한 밥 위에 완성된 두부카레 소스를 듬뿍 올린 후, 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주세요. 보기에도 좋고 맛도 좋은 두부카레덮밥을 맛있게 즐기세요!
