간편하게 만드는 홈메이드 짜장면
집에 있는 재료로 칼국수 중면을 활용한 짜장면 만들기
늦은 밤, 아이가 갑자기 짜장면이 먹고 싶다고 할 때! 집에 있는 재료들로 간단하게 만들어 줄 수 있는 짜장면 레시피를 소개합니다. 짜장 가루를 활용하여 맛있는 짜장 소스를 만들고, 쫄깃한 식감의 칼국수 중면을 곁들여 더욱 풍성한 짜장면을 즐겨보세요. 약간의 의심과 함께 시작했지만, 호박만 빼고 모든 재료를 갖추고 있어 의외로 근사한 짜장면 한 그릇이 완성되었습니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 손색없답니다.
짜장면 재료- 짜장 가루 1개
- 돼지고기 300g (비계 부위 포함)
- 양파 2개 (큼직하게 썰어주세요)
- 당근 0.5개 (작게 깍둑썰기)
- 감자 1개 (작게 깍둑썰기)
- 대파 2대 (송송 썰어주세요)
- 양배추 1/4개 (큼직하게 썰어주세요)
- 올리브유 0.5컵
- 굴 소스 3스푼
- 후추 0.5스푼
- 칼국수 중면 2인분
조리 방법
Step 1
넓은 팬에 올리브유 0.5컵을 두르고, 비계 부위를 포함한 돼지고기와 큼직하게 썬 양파를 넣고 중불에서 약 5분간 달달 볶아줍니다. 돼지고기의 기름이 충분히 나와 풍미를 더하고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 2
이제 깍둑썰기한 감자와 당근, 송송 썬 대파를 넣고 5분 더 볶아줍니다. 이때, 냉장고에 남아있던 양배추 1/4개를 큼직하게 썰어 함께 넣으면 식감이 더욱 좋아지고 단맛도 더해져 나중에 먹을 때 아주 만족스러울 거예요. 모든 채소가 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요.
Step 3
가루 형태의 짜장 소스는 그냥 기름에 넣으면 뭉치기 쉬워요. 따라서, 가루 짜장 1개를 볼에 담고 물을 조금씩 부어가며 덩어리 없이 부드럽게 풀어줍니다. 카레나 수프 가루를 사용할 때도 같은 방법으로 해주시면 좋아요.
Step 4
볶아진 채소와 고기에 굴 소스 3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 이어서 물에 풀어둔 짜장 소스를 붓고 함께 볶아주세요. 돼지고기를 냉동 상태로 사용했기 때문에 혹시 모를 잡내를 잡기 위해 후추 0.5스푼을 추가로 넣어주면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
센 불로 올리고 약 3분간 더 볶아 짜장 소스를 완성합니다. 면에 비벼 먹기 좋도록 소스가 걸쭉하게 졸아들 때까지 볶아주세요. 원래 전분가루를 넣어 농도를 맞추기도 하지만, 이번 레시피는 짜장 가루를 사용해서인지 별도의 전분가루 없이도 충분히 맛있는 농도로 완성되었답니다. 끓는 물에 칼국수 중면 2인분을 삶아 건져낸 후, 완성된 짜장 소스를 듬뿍 비벼 맛있게 즐기세요!
