간단 핑거푸드, 스터프드에그 만들기

특별한 날, 홈파티에 어울리는 에피타이저 스터프드에그

삶은 계란을 색다르게 즐기고 싶을 때! 간단하게 만들 수 있어 핑거푸드로 제격인 스터프드에그 레시피를 소개합니다. 취향에 따라 매콤한 스리라차 소스를 곁들여 더욱 맛있게 즐겨보세요.

먼저 달걀 4개를 냄비에 담고 달걀이 잠길 정도의 물을 부어주세요. 센 불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 10~12분간 삶아 완숙으로 만들어 주세요. 삶은 달걀은 찬물에 바로 담가 식힌 후, 껍질을 조심스럽게 벗겨 준비합니다.

Step 1

껍질을 벗긴 삶은 달걀의 한쪽 끝부분을 아주 살짝 잘라내어 단면이 평평해지도록 만듭니다. 이렇게 하면 나중에 예쁘게 세워두기 좋아요. 그런 다음, 달걀을 가로로 반등분하여 노른자가 빠지지 않도록 조심스럽게 분리합니다.

Step 2

분리한 달걀 노른자는 볼에 담아주세요. 여기에 머스타드소스 1작은술, 마요네즈 2작은술을 넣고, 기호에 따라 소금 약간과 후추 약간을 더해 잘 섞어줍니다. 포크 등을 이용해 노른자를 곱게 으깨면서 소스들이 고루 섞이도록 농도감 있게 만들어 주세요.

Step 3

만들어진 노른자 소를 짤주머니를 사용하거나, 작은 숟가락을 이용하여 달걀 흰자 속에 조심스럽게 채워 넣어주세요. 빈 공간 없이 봉긋하게 채워주면 더욱 먹음직스럽습니다. 숟가락을 사용할 경우, 뭉개지지 않도록 주의하며 조심스럽게 올려주세요.

Step 4

오이피클은 잘게 다져주세요. 다진 오이피클을 노른자 소를 채운 달걀 흰자 위에 솔솔 뿌려 장식합니다. 피클의 새콤함이 느끼함을 잡아주고 식감을 더해줄 거예요.

Step 5

좀 더 색다른 맛을 원하시면, 다진 오이피클 위에 스리라차 소스를 취향껏 살짝 뿌려주세요. 매콤한 맛이 더해져 더욱 매력적인 스터프드에그를 즐길 수 있습니다. 완성된 스터프드에그는 접시에 예쁘게 담아 핑거푸드나 에피타이저로 서빙하시면 좋습니다.

Step 6