18, 6월 2024

간단 참치 풀드포크 덮밥

간단 참치 풀드포크 덮밥

캔 참치로 만드는 초간단 풀드포크 레시피, 근사한 참치 풀드포크 덮밥 만들기

냉장고 속 캔 참치로 근사한 풀드포크를 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 이 레시피는 마치 오랜 시간 끓여낸 듯 부드럽고 풍미 가득한 풀드포크를 놀랍도록 간단하게 완성해 줍니다. 밥 위에 쓱쓱 비벼 먹기 좋고, 샌드위치나 타코 등 다양하게 활용할 수 있어 더욱 매력적인 요리랍니다.

요리 정보

분류 : 밥/죽/떡
재료 : 가공식품류
상황 : 일상
조리법 : 끓이기
인분 : 5 인분
조리시간 : 30 분 이내
난이도 : 초급

참치 풀드포크 재료

캔 참치 5개 (기름 제거)

풀드포크 소스 재료

토마토 퓨레 4큰술
하인즈 머스타드 3큰술
홀그레인 머스타드 2/3큰술
물 150ml
AI 스테이크 소스 9큰술
바질 (홀) 1큰술
오레가노 (홀) 1큰술
큐민 가루 5 작은술
우스터 소스 2큰술
케첩 2큰술
통후추 (약간)
설탕 1큰술

덮밥 구성 재료

양파 1/4개 (얇게 채썰기)
양배추 50g (얇게 채썰기)
계란 2개 (풀어두기)
밥 1인분
마요네즈 (약간)
크러쉬드 레드 페퍼 (약간, 선택 사항)

조리 방법

Step 1

먼저 캔 참치 5개를 준비합니다. 참치캔의 기름을 완전히 제거해 주세요. (이 레시피는 넉넉하게 만들어서 몇 끼를 해결하기 좋습니다.)

Step 1

Step 2

넓은 팬에 기름을 제거한 참치를 모두 넣고 중약불로 가열을 시작합니다.

Step 2

Step 3

이제 풀드포크의 핵심인 소스 재료를 모두 넣을 차례입니다. 먼저 토마토 퓨레 4큰술을 넣습니다.

Step 3

Step 4

하인즈 머스타드 3큰술을 넣어 풍미를 더합니다.

Step 4

Step 5

씨겨자가 톡톡 씹히는 매력의 홀그레인 머스타드 2/3큰술을 넣습니다.

Step 5

Step 6

물 150ml를 부어 농도를 조절합니다.

Step 6

Step 7

깊은 맛을 더해줄 AI 스테이크 소스 9큰술을 넣습니다.

Step 7

Step 8

향긋한 바질 (홀) 1큰술을 넣어 허브의 풍미를 살립니다.

Step 8

Step 9

이국적인 향의 오레가노 (홀) 1큰술도 함께 넣어줍니다.

Step 9

Step 10

감칠맛의 정석, 우스터 소스 2큰술을 추가합니다.

Step 10

Step 11

새콤달콤한 케첩 2큰술도 잊지 않고 넣습니다.

Step 11

Step 12

갈아놓은 통후추를 약간 뿌려 향을 더합니다. (취향에 따라 양 조절)

Step 12

Step 13

마지막으로 단맛을 조절할 설탕 1큰술을 넣습니다.

Step 13

Step 14

이제 팬에 모든 소스 재료와 참치가 잘 어우러지도록 젓가락이나 주걱으로 골고루 섞어가며 끓여줍니다. 재료들이 뭉치지 않도록 주의하세요.

Step 14

Step 15

불을 중약불로 유지한 채, 계속 저어가면서 끓입니다. 수분이 날아가고 소스가 자작하게 졸아들면서 참치가 부드럽게 찢어지듯 풀드포크의 질감이 완성될 때까지 끓여주세요. (약 10-15분 소요)

Step 15

Step 16

덮밥에 올릴 채소를 준비합니다. 양파와 양배추는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 준비합니다. 채 써는 두께에 따라 식감이 달라지니 얇게 써는 것을 추천합니다.

Step 16

Step 17

계란 2개는 볼에 깨뜨려 넣고 젓가락을 이용해 알끈을 제거하고 곱게 풀어 준비합니다. 스크램블 에그의 부드러움을 위해 중요합니다.

Step 17

Step 18

다른 팬을 준비하여 기름을 살짝 두르고 중강불로 달궈줍니다. 예열된 팬에 채 썰어 둔 양파와 양배추를 넣고 센 불에서 숨이 살짝 죽을 정도로만 빠르게 볶아냅니다. 채소의 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.

Step 18

Step 19

채소를 볶던 팬의 불을 약불로 줄인 후, 풀어둔 계란물을 팬 전체에 부어줍니다. 계란물의 가장자리가 익기 시작하면 젓가락으로 크게 휘저어 몽글몽글한 스크램블 에그를 만들어 줍니다.

Step 19

Step 20

계란이 약 80% 정도 익었을 때, 불을 바로 꺼주세요. 팬에 남은 잔열로 젓가락으로 가볍게 저어주면서 스크램블 에그를 부드럽게 익혀 마무리합니다. 너무 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.

Step 20

Step 21

이제 맛있는 덮밥을 조립할 차례입니다. 그릇에 따뜻한 밥을 적당량 담아줍니다. 밥의 양은 개인 취향에 따라 조절하세요.

Step 21

Step 22

밥 위에 앞서 볶아둔 양파와 양배추를 보기 좋게 올려줍니다. 채소의 색감이 덮밥을 더욱 먹음직스럽게 만들어 줍니다.

Step 22

Step 23

그 위에 부드럽게 만든 스크램블 에그를 올리고, 메인인 참치 풀드포크를 듬뿍 얹어줍니다.

Step 23

Step 24

마지막으로 취향에 따라 부드러운 마요네즈를 보기 좋게 뿌려줍니다. 매콤한 맛을 좋아하시는 분들은 크러쉬드 레드 페퍼를 살짝 뿌려주시면 칼칼한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

Step 24

Step 25

근사한 참치 풀드포크 덮밥이 완성되었습니다! 맛있게 만들어 즐기세요 🙂

Step 25