간단 자취생 사골곰탕 국수 레시피
사골곰탕 팩으로 뚝딱! 근사한 한 끼, 사골곰탕 국수
자취 생활, 바쁜 일상 속에서도 든든하고 따뜻한 한 끼를 즐기고 싶으신가요? 시판 사골곰탕 팩 하나로 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 사골곰탕 국수 레시피를 소개합니다. 닭가슴살과 계란 지단을 곁들여 영양도 만점, 맛도 최고인 이 국수는 여러분의 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요. 조리법이 매우 간단하여 요리 초보자도 부담 없이 따라 할 수 있습니다.
주재료- 닭가슴살 100g
- 계란 1개
- 신선한 파슬리 약간 (장식용)
- 양파 1/2개
- 소면 60g (1인분 기준)
- 시판 사골곰탕 팩 1개 (500g 내외)
양념 및 조미료- 다진 마늘 1 큰술
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (기호에 맞게 조절)
- 다진 마늘 1 큰술
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (기호에 맞게 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 소면을 삶을 준비를 합니다. 넉넉한 냄비에 물을 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 소면을 넣고 뭉치지 않도록 젓가락으로 살살 풀어주며 삶습니다. 소면이 부드러워질 때까지 약 4~5분간 삶아주세요. 다 삶아진 소면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 찬물에 두세 번 헹궈 전분기를 제거해 줍니다. 찬물에 헹궈야 면발이 더욱 쫄깃하고 탱글탱글해집니다. 물기를 완전히 제거한 후 잠시 옆에 둡니다.
Step 2
닭가슴살을 삶아 준비합니다. 작은 냄비에 닭가슴살이 잠길 정도의 물을 붓고 끓여주세요. 물이 끓으면 닭가슴살을 넣고 약 15분간 삶아줍니다. 삶아진 닭가슴살은 꺼내어 한 김 식힌 후, 포크나 손을 이용해 결대로 얇게 찢어 준비합니다. 이렇게 찢어두면 국물에 잘 어우러져 먹기 좋습니다.
Step 3
계란 지단을 만들어 고명으로 올릴 준비를 합니다. 계란 1개를 깨뜨려 노른자와 흰자를 분리해줍니다. 각각의 볼에 담아 알끈을 제거하고, 소금이나 맛술을 약간 넣어 비린내를 잡아준 후 잘 풀어줍니다. 팬을 중약불로 달구고 식용유를 살짝 두른 뒤, 계란물을 얇게 펴서 지단을 부칩니다. 노릇하게 익으면 뒤집어 다른 면도 익혀줍니다. 완성된 계란 지단은 한 김 식힌 후 돌돌 말아 얇게 채 썰어줍니다. 색감이 예쁜 계란 지단은 국수의 비주얼을 한층 살려줍니다.
Step 4
사골곰탕 국물의 맛을 낼 차례입니다. 냄비에 시판 사골곰탕 팩 내용물을 전부 붓고 중불에서 끓여줍니다. 곰탕 국물이 끓기 시작하면 얇게 썬 양파를 넣고 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 끓여줍니다. 국물의 간을 맞추기 위해 다진 마늘 1 큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 맛을 보면서 기호에 맞게 소금과 후추를 조절해주세요. 곰탕 국물이 진하고 맛있게 우러나도록 충분히 끓여주는 것이 중요합니다.
Step 5
이제 모든 재료를 그릇에 예쁘게 담아낼 차례입니다. 깊이가 있는 그릇에 미리 삶아둔 소면을 보기 좋게 담습니다. 그 위에 찢어둔 닭가슴살과 채 썬 계란 지단을 보기 좋게 올려줍니다. 마지막으로 따뜻하게 끓인 사골곰탕 국물을 자작하게 부어줍니다. 취향에 따라 신선한 파슬리를 다져서 살짝 뿌려주면 근사한 사골곰탕 국수가 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.