간단 영양 만점! 메추리알 카레덮밥 레시피
온 가족이 좋아하는 든든한 한 그릇, 메추리알 카레덮밥 만들기
바쁜 날에도 후다닥! 부드러운 메추리알과 달콤한 채소가 어우러진 맛있는 카레덮밥으로 든든한 한 끼를 즐겨보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단 레시피랍니다.
주요 재료- 시판 카레 1봉지
- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1/2개
- 당근 약간
- 삶은 메추리알 15개
- 물 700ml
풍미를 더하는 재료- 버터 1/2 큰술
- 버터 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 카레의 주재료인 감자, 양파, 당근을 준비해주세요. 감자와 당근은 껍질을 벗기고 약 1~1.5cm 크기로 깍둑썰기 해주세요. 양파도 비슷한 크기로 썰어주시면 됩니다. 야채는 너무 크면 익는 데 시간이 오래 걸리니, 먹기 좋은 한입 크기로 일정하게 썰어주는 것이 중요해요.
Step 2
썰어둔 채소를 냄비에 넣고, 풍미를 더해줄 버터 반 큰술을 함께 넣어 볶아줍니다. 버터가 녹으면서 채소에 코팅되듯 볶아주면 카레의 맛이 더욱 깊어지고 고소한 풍미를 더할 수 있어요. 약불에서 채소가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 3
채소가 적당히 볶아졌으면, 준비해둔 물 700ml를 냄비에 부어주세요. 그리고 센 불로 올려 국물이 팔팔 끓어오를 때까지 기다려 줍니다. 끓이는 동안 뚜껑을 덮어두면 채소가 더 빨리 익는 데 도움이 됩니다.
Step 4
물이 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고, 시판 카레 1봉지를 넣어주세요. 이때 카레 가루가 뭉치지 않도록 덩어리가 생기지 않게 주걱이나 국자로 꼼꼼하게 저어주시는 것이 중요합니다. 카레가 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.
Step 5
카레가 어느 정도 농도를 찾아 걸쭉해지기 시작하면, 미리 삶아둔 메추리알 15개를 넣어주세요. 메추리알이 부서지지 않도록 살살 저어주면서 카레와 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 어우러져 걸쭉하게 끓여지면 맛있는 메추리알 카레덮밥 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 듬뿍 얹어 맛있게 즐기세요.
