간단 양파 덮밥 레시피 (청주, 미림 없이도 맛있게!)
청주와 미림은 이제 그만! 누구나 쉽게 만드는 맛있는 양파 덮밥
집에 있는 재료로 후다닥 만들 수 있는 초간단 양파 덮밥 레시피를 소개합니다. 청주나 미림 같은 특별한 재료 없이도 달콤하고 짭짤한 양파의 풍미를 제대로 느낄 수 있어요. 밥 위에 얹어 든든한 한 끼 식사로, 혹은 간단한 반찬으로도 손색없답니다. 따라 하기 쉬운 단계별 설명으로 요리 초보자도 실패 없이 맛있는 양파 덮밥을 완성할 수 있을 거예요. 이 레시피는 저작권 보호를 받고 있으며, 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. 무단 사용 시 법적 책임을 물을 수 있습니다.
주재료- 양파 1개 (중간 크기)
- 계란 1개
- 밥 180g (1 공기 분량)
- 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양파를 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어줍니다. 그런 다음, 약 0.5cm 두께로 길게 채 썰어 준비해주세요. 너무 얇으면 볶을 때 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 2
계란은 깨끗한 그릇에 넣고 포크나 젓가락을 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 곱게 풀어줍니다. 따로 소금 간을 하지 않아도 괜찮습니다.
Step 3
작은 볼에 물 4큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 간장 1/2큰술을 모두 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어 양념장을 만들어 둡니다. 이렇게 미리 만들어 두면 볶는 과정에서 편리합니다.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 준비한 채 썬 양파를 모두 넣어 중불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작할 때까지 볶아주세요.
Step 5
양파가 나른해지면서 투명해지고 가장자리가 살짝 갈색빛을 띠기 시작하면, 미리 만들어둔 양념장을 팬에 부어줍니다. 양념장이 졸아들고 양파에 골고루 배어들도록 1~2분 정도 더 볶아줍니다. 이때 양파의 단맛과 간장의 감칠맛이 어우러져 맛있는 냄새가 올라올 거예요.
Step 6
마지막으로, 팬 가장자리나 양파 위쪽에 풀어둔 계란물을 조심스럽게 부어줍니다. 계란이 익어서 부드럽게 굳을 때까지 기다렸다가, 계란이 몽글몽글하게 익으면 살살 섞어주거나 그대로 덮어줍니다. 불을 끄고 밥 위에 얹어 맛있게 즐기세요!
