간단 시리얼 그래놀라 에너지바
냉장고 속 남은 시리얼 활용! 든든한 식사대용 그래놀라바/에너지바 만들기
집에 쌓인 시리얼, 혹시 그냥 드시나요? 걱정 마세요! 오늘 알려드릴 레시피는 남은 시리얼을 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 쫀득하고 맛있는 에너지바입니다. 아침 식사 대용이나 출출할 때 간식으로 챙겨 먹기 좋으니, 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 그래놀라 시리얼 70g
- 아몬드 2줌 (약 40g)
- 캐슈넛 2줌 (약 40g)
- 올리고당 1컵 (약 200g)
조리 방법
Step 1
먼저 그래놀라 시리얼 70g을 준비해주세요. 지퍼백에 넣고 손으로 가볍게 쳐서 부숴주면 먹기 좋은 크기로 만들 수 있어요. 너무 곱게 부수기보다는 어느 정도 씹는 맛이 있도록 굵직하게 부수는 것이 좋습니다.
Step 2
고소한 맛과 식감을 더해줄 아몬드와 캐슈넛을 각각 두 줌씩 준비해주세요. 견과류는 취향에 따라 다른 종류로 대체하거나 추가해도 좋아요. 씹는 맛을 위해 통째로 사용하거나, 적당히 잘라 사용해도 괜찮습니다.
Step 3
볼에 준비해둔 그래놀라 시리얼과 아몬드, 캐슈넛을 모두 담아주세요. 이렇게 건조한 재료들을 먼저 섞어 놓으면 나중에 올리고당과 섞을 때 훨씬 수월하답니다.
Step 4
넓은 팬에 볼에 담긴 그래놀라와 견과류를 모두 붓고 약불에서 살짝 볶아주세요. 견과류의 고소한 풍미가 살아나고 시리얼이 더욱 바삭해지는 효과가 있어요. 타지 않도록 주의하며 1~2분 정도만 볶아주세요.
Step 5
팬의 불을 최대한 약하게 줄인 상태에서 올리고당을 재료 양의 약 1/3 정도 (약 200g) 부어주세요. 올리고당의 양은 시리얼과 견과류의 점성을 결정하는 중요한 요소이니, 너무 적으면 잘 뭉쳐지지 않고, 너무 많으면 너무 질어질 수 있어요. 처음에는 레시피대로 맞춰 넣고, 나중에 농도를 보면서 조절하는 것도 방법입니다.
Step 6
올리고당이 재료들과 잘 섞이도록 주걱으로 천천히 저어가며 볶아주세요. 재료들이 서로 엉겨 붙어 약간 꾸덕꾸덕한 농도가 될 때까지 볶는 것이 중요해요. 이 과정에서 올리고당이 재료들을 끈끈하게 잡아주어 단단한 바 형태로 굳혀주는 역할을 합니다.
Step 7
넓은 쟁반이나 트레이에 종이 호일(베이킹 시트)을 깔고, 볶아 놓은 그래놀라 반죽을 모두 부어주세요. 주걱이나 평평한 도구를 이용해 최대한 얇고 평평하게 펴주세요. 두께가 일정해야 나중에 잘라 먹기 좋고, 굳는 시간도 고르게 된답니다.
Step 8
이렇게 모양을 잡은 그래놀라 바를 냉장실에 넣고 약 10분 정도 굳혀주세요. 차갑게 식히면서 올리고당이 굳어 재료들이 단단하게 뭉쳐질 거예요. 너무 오래 굳히면 딱딱해질 수 있으니 10분 정도가 적당합니다.
Step 9
냉장실에서 꺼낸 그래놀라 바를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 칼에 약간 물을 묻히거나, 옆으로 눕혀서 자르면 끈적임 없이 깔끔하게 자를 수 있어요. 원하는 모양과 크기로 잘라주시면 됩니다.
Step 10
간단하면서도 든든한 나만의 에너지바 완성! 아침 대용으로 커피나 우유와 함께 즐겨보세요. 남은 시리얼을 알차게 활용하는 건강한 간식으로 최고랍니다.
