간단하면서도 맛있는 새우볶음 레시피
♧ 초간단 새우볶음 ♧ 밥반찬으로도 술안주로도 좋아요!
껍질까지 깔끔하게 제거된 해동 새우를 사용하여 더욱 간편하게 즐길 수 있는 새우볶음입니다. 신선한 채소와 함께 볶아내 풍미를 더했으며, 간단한 양념으로도 훌륭한 맛을 낼 수 있어 요리 초보자도 부담 없이 만들 수 있습니다. 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기거나, 맥주 한 잔과 곁들이기 좋은 훌륭한 안주가 될 거예요.
주재료- 해동된 손질 새우 140g (껍질 제거)
- 청양고추 또는 홍고추 1개
- 방울토마토 3개
- 마늘 2쪽
양념 및 향신료- 허브 솔트 약간
- 칠리소스 적당량
- 허브 솔트 약간
- 칠리소스 적당량
조리 방법
Step 1
먼저, 해동된 새우는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해주세요. 팬을 달군 후, 새우를 먼저 넣고 볶기 시작합니다. 이때 팬에 물기가 남아있는 상태에서 기름을 두르면 기름이 튀어 위험할 수 있으니, 새우의 수분을 먼저 날려주는 것이 중요합니다. 새우를 볶으면서 발생하는 수분을 증발시켜주세요.
Step 2
새우의 물기가 어느 정도 사라지면, 팬에 식용유를 살짝 두르고 편으로 썬 마늘, 반으로 자른 방울토마토, 그리고 어슷 썰어 준비한 고추를 모두 넣어줍니다. 모든 재료를 넣은 후에는 센 불에서 빠르게 볶아 채소의 신선한 식감과 풍미를 살려주세요. 센 불에서 볶아야 채소가 물러지지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 3
재료들이 어느 정도 볶아졌으면, 허브 솔트를 새우와 채소 위에 골고루 뿌려 간을 맞춰줍니다. 새우가 빨갛게 변하며 익을 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 고르게 익혀주세요. 마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름을 살짝 둘러주면 고소한 풍미가 더해져 완성됩니다. 참기름은 불을 끈 후에 둘러야 향이 날아가지 않고 좋습니다.
