간단하고 예쁜 두부 스팸 김밥
두부 스팸 김밥 : 간단하면서 예쁜 이색 김밥 / 든든한 도시락 메뉴 추천
남은 스팸을 활용하여 영양 만점 두부와 함께 만들어 본 색다른 김밥입니다. 간단한 조리 과정에도 불구하고, 다채로운 색감과 고급스러운 맛이 어우러져 보기에도 좋고 맛도 훌륭하여 특별한 날 도시락 메뉴로도 손색이 없답니다.
주재료- 두부 1/2모 (약 150g)
- 스팸 1/2개 (약 100g)
- 김밥용 김 3장
두부 밑간 및 조림 양념- 소금 약간
- 후추 약간
- 쯔유 1큰술
- 물 1큰술
밥 양념- 현미밥 또는 일반 밥 2공기
- 후리가케 1큰술
- 참기름 1바퀴 (약 1작은술)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 쯔유 1큰술
- 물 1큰술
밥 양념- 현미밥 또는 일반 밥 2공기
- 후리가케 1큰술
- 참기름 1바퀴 (약 1작은술)
조리 방법
Step 1
먼저 두부 준비를 위해, 두부 1/2모를 길고 정사각형 모양의 단면이 나오도록 약 1.5cm 두께로 썰어주세요. 썰어둔 두부는 키친타올로 가볍게 눌러 물기를 제거합니다.
Step 2
스팸 1/2개도 두부와 비슷한 길이와 두께로 썰어주세요. 두부와 스팸의 크기를 비슷하게 맞춰야 김밥을 말았을 때 모양이 예쁘고 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
썰어둔 두부와 스팸을 각각 2개씩 가져와, 두부와 스팸을 서로 교차하며 겹쳐 모양을 잡아봅니다. 이렇게 교차해서 쌓으면 김밥 속이 더욱 풍성하고 보기 좋습니다.
Step 4
팬을 중약불로 달군 후, 물기를 제거한 두부를 올립니다. 두부 표면에 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 한 뒤, 약 1분간 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 이렇게 구우면 두부의 식감이 살아나고 고소한 풍미가 더해집니다.
Step 5
쯔유 1큰술과 물 1큰술을 1:1 비율로 섞은 양념장을 만들어, 구워지고 있는 두부 위에 골고루 끼얹어 줍니다. 쯔유의 감칠맛이 두부에 스며들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
양념장이 자작해지고 두부에 잘 배어들 때까지 졸여줍니다. 물기가 거의 없어질 때까지 졸인 후, 완성된 두부는 키친타올 위에 올려 자연스럽게 충분히 식혀주세요. 뜨거운 상태로 김에 싸면 김이 눅눅해질 수 있습니다.
Step 7
두부를 굽고 난 팬을 그대로 사용하여, 썰어둔 스팸을 올려 약 1분간 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 스팸을 구우면 기름이 빠져나와 더욱 깔끔하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
Step 8
따뜻한 밥 2공기에 후리가케 1큰술과 참기름 한 바퀴를 두르고, 주걱 등으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어줍니다. 후리가케의 다양한 맛과 참기름의 고소함이 밥에 잘 어우러지도록 합니다.
Step 9
김밥용 김 한 장의 반쪽 (반장)을 준비하여, 밥 양념한 밥을 얇게 펴 깔아줍니다. 김의 끝부분 1cm 정도는 밥을 펴 바르지 않고 남겨둡니다. 그 위에 준비해둔 구운 두부와 스팸 (각각 2개씩)을 겹쳐 올립니다.
Step 10
김의 밥이 발라지지 않은 끝부분에 물을 살짝 묻혀주세요. 이렇게 물을 묻히면 김밥을 말았을 때 단단하게 잘 붙어 풀어지지 않습니다.
Step 11
김밥발이나 손을 이용하여, 재료가 흘러나오지 않도록 단단하게 말아줍니다. 밥 위에 다시 김 반장을 덮고, 밥을 얇게 펴 바른 후, 미리 말아두었던 속 재료를 올려 다시 한번 단단하게 말아줍니다. 이중으로 말면 더욱 든든하고 내용물이 새지 않습니다.
Step 12
완성된 김밥의 겉면에 참기름을 살짝 발라 윤기를 더하고, 칼에 물이나 참기름을 살짝 묻혀가며 먹기 좋은 크기로 썰어내면 맛있는 두부 스팸 김밥 완성입니다. 예쁜 색감과 훌륭한 맛으로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요!
