간단하고 맛있는 홈메이드 과카몰리 레시피
초간단 여름 별미, 과카몰리 만들기
더운 날씨에 불 없이 뚝딱! 신선하고 건강한 과카몰리를 집에서 만들어 보세요. 베이글이나 바게트 위에 얹어 먹으면 든든한 한 끼 식사로도 손색없답니다. 아보카도의 부드러움과 채소의 신선함이 어우러져 입맛을 돋우는 최고의 선택이 될 거예요.
주재료- 잘 익은 아보카도 4개
- 신선한 양파 1/4개
- 잘 익은 토마토 3개
양념 및 부재료- 엑스트라 버진 올리브유 4큰술
- 고운 소금 1큰술
- 신선한 레몬즙 4큰술
- 설탕 2큰술
- 엑스트라 버진 올리브유 4큰술
- 고운 소금 1큰술
- 신선한 레몬즙 4큰술
- 설탕 2큰술
조리 방법
Step 1
과카몰리의 핵심은 신선한 재료! 잘 익은 아보카도, 아삭한 양파, 그리고 신선한 토마토를 준비해주세요. 아보카도는 손으로 살짝 눌렀을 때 부드럽게 들어가는 것이 가장 좋습니다.
Step 2
잘 익은 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거한 후, 숟가락으로 과육을 떠내 볼에 담아주세요. 으깨는 도구(포크나 감자 으깨기)를 이용해 부드럽게 으깨줍니다. 간혹 덜 익어 딱딱한 부분이 있다면, 작게 깍둑썰기하여 함께 섞어주면 씹는 재미를 더할 수 있어요. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 덩어리가 남도록 하는 것이 식감이 좋습니다.
Step 3
토마토는 꼭지 부분을 제거하고, 씨앗이 많은 가운데 부분은 과감히 덜어내세요. 껍질 부분과 과육을 잘게 다져주세요. 사진처럼 토마토가 너무 물러 으깨지는 상태라면, 살짝 덜 익어 단단한 토마토를 사용하는 것을 추천합니다. 단단한 토마토를 사용하면 과카몰리의 식감이 더욱 살아납니다.
Step 4
양파는 껍질을 벗기고 아주 곱게 다져주세요. 다진 양파는 찬물에 5분 정도 잠깐 담가두면 매운맛이 제거되어 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다. 물기를 완전히 제거한 후 사용해주세요.
Step 5
으깬 아보카도에 준비한 설탕, 올리브유, 그리고 소금을 넣어주세요. 소금의 양은 아보카도의 익은 정도나 개인의 기호에 따라 조절해주세요. 올리브유는 풍미를 더해주고, 설탕은 아보카도의 떫은맛을 잡아주는 역할을 합니다.
Step 6
신선한 레몬즙을 짜서 넣어주세요. 레몬즙은 과카몰리의 상큼함을 더해줄 뿐만 아니라, 아보카도가 갈변하는 것을 막아주는 중요한 역할을 합니다. 4큰술이면 적당한 산미를 즐길 수 있습니다.
Step 7
이제 다져놓은 양파와 토마토를 모두 넣고, 부드럽게 섞어줍니다. 주걱이나 숟가락을 이용해 살살 버무리듯 섞어주세요. 재료 본연의 맛을 해치지 않도록 과도하게 젓지 않는 것이 좋습니다.
Step 8
모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어주면 맛있는 홈메이드 과카몰리가 완성됩니다. 따뜻하게 구운 빵이나 나초 칩과 함께 곁들여 신선한 맛을 즐겨보세요!
