간단하고 맛있는! 찐 감자로 만드는 부드러운 감자샐러드
남은 찐 감자로 뚝딱! 마요네즈와 견과류, 오이지의 환상 조화 감자샐러드 레시피
김치나 반찬으로 먹고 남은 찐 감자를 활용하여 달콤하고 고소한 맛이 일품인 감자샐러드를 만들어 보세요. 아삭하게 씹히는 오이지와 고소한 견과류가 느끼함을 잡아주어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 간단하면서도 영양 만점인 이 감자샐러드는 든든한 간식이나 샌드위치 속재료로도 손색이 없답니다.
재료- 찐 감자 큰 것 2개 (약 300-400g)
- 잘게 썬 견과류 1/2컵 (호두, 아몬드, 캐슈넛 등 취향껏)
- 오이지 1개 (작은 사이즈)
- 당근 1/4개 (작게 다진 것)
양념- 마요네즈 3큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1꼬집 (기호에 따라 가감)
- 마요네즈 3큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1꼬집 (기호에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저 찐 감자 큰 것 2개를 준비해주세요. 찐 감자는 따뜻할 때 으깨면 더 부드럽게 잘 으깨진답니다. 포크나 감자 으깨는 도구를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨주세요.
Step 2
이번 레시피의 특별한 포인트! 생 오이 대신 오이지를 사용해 볼 거예요. 오이지를 넣으면 아삭한 식감이 살아나고 특유의 감칠맛이 더해져 샐러드가 더욱 개운하고 맛있어진답니다. 생 오이를 사용하셔도 좋지만, 오이지를 추천드려요!
Step 3
오이지는 흐르는 물에 한번 가볍게 헹궈 염분을 제거하고, 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 그다음, 아주 잘게 다져주세요. 이렇게 다진 오이지를 사용하면 샐러드 전체에 균일하게 맛이 어우러집니다.
Step 4
곱게 으깬 감자에 잘게 다진 당근과 준비한 견과류 1/2컵을 넣어주세요. 당근은 색감을 더해주고, 견과류는 씹는 맛과 고소함을 더해줍니다.
Step 5
이제 양념을 할 차례입니다. 먼저 마요네즈 3큰술을 듬뿍 넣어주세요. 마요네즈의 부드러움과 고소함이 감자와 잘 어우러져 맛을 더해줍니다.
Step 6
단맛을 더해줄 설탕 1큰술과 간을 맞춰줄 소금 1꼬집을 넣어주세요. 설탕은 감자의 텁텁한 맛을 잡아주고 전체적인 풍미를 끌어올립니다. 기호에 따라 소금 양은 조절해주세요.
Step 7
모든 재료와 양념을 넣었으면, 주걱이나 숟가락을 이용해 골고루 잘 섞어주세요. 으깬 감자가 양념과 오이지, 견과류와 잘 어우러지도록 부드럽게 버무려주면 맛있는 감자 오이지 범벅, 감자샐러드 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
