간단하고 맛있는 스팸마요덮밥
혼자서도 든든하게! 초간단 스팸마요덮밥 레시피
바쁜 아침, 아이를 챙겨주고 남편은 이미 출근한 후, 느긋하게 즐기는 나만의 브런치 시간! 평소 같으면 반찬 하나와 국 한 그릇이면 든든했지만, 오늘은 나만을 위한 특별한 한 끼를 준비해 봤어요. 바로 누구나 좋아하는 ‘스팸마요덮밥’입니다. 간단하면서도 풍성한 맛으로 당신의 식사를 더욱 즐겁게 만들어 줄 거예요.
주재료- 스팸 (큰 캔 기준) 약 1/4개 분량
- 양파 1/2개
- 계란 2개
- 밥 1/2공기
조리 방법
Step 1
먼저 스팸을 준비해 주세요. 1인분이지만, 남기기 애매하게 남은 스팸을 활용하기로 했어요. 큰 캔의 약 1/4보다 조금 더 되는 양입니다. 먹기 좋은 크기, 너무 크지 않게 큐브 모양으로 썰어주세요. 팬에 기름을 두르지 않고 중불에서 노릇하게 구워줍니다. 이렇게 구우면 기름기가 적당히 빠져 더 담백하게 즐길 수 있어요.
Step 2
양파 1/2개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 팬에 기름을 살짝 두르고, 썰어둔 양파를 넣어 중약불에서 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 쯔유 2큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 쯔유의 감칠맛이 양파의 단맛을 끌어올려 더욱 풍성한 풍미를 더해줄 거예요. 양파가 부드럽게 익으면 불에서 내려둡니다.
Step 3
이제 계란 스크램블을 만들 차례예요. 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 약간, 후추 약간, 그리고 비린 맛을 잡아주고 부드러움을 더해줄 맛술 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다. 팬을 중불로 달군 후, 풀어둔 계란물을 붓고 젓가락으로 휘저어가며 몽글몽글하게 익혀 스크램블 에그를 만들어 주세요. 이 과정까지 완료하셨다면, 거의 다 하신 거예요! 정말 간단하죠?
Step 4
이제 모든 재료를 밥 위에 예쁘게 올려 플레이팅할 차례입니다. 오목한 그릇에 따뜻한 밥 1/2공기를 먼저 담아줍니다. 밥 주변으로 방금 만든 계란 스크램블을 동그랗게 둘러 담아주면 보기에도 먹음직스러워 보여요.
Step 5
밥 위에 쯔유에 볶아 윤기가 나는 양파를 듬뿍 올려주세요. 그 위에는 노릇하게 구워진 스팸을 보기 좋게 올려줍니다. 처음엔 스팸 양이 많다고 생각했는데, 이렇게 올리고 보니 밥과 조화롭게 어울리는 것 같네요! (만약 스팸이 많이 남았다면, 따로 덜어두었다가 다른 요리에 활용해도 좋습니다.)
Step 6
드디어 스팸마요덮밥의 하이라이트! 마요네즈를 뿌릴 차례입니다. 마요네즈를 작은 소스통이나 짜주머니에 담아 밥과 재료 위에 먹음직스럽게 지그재그 또는 동심원을 그리듯 뿌려주세요. 취향에 따라 그물 모양이나 자유로운 형태로 모양을 내면 더욱 특별한 나만의 덮밥이 완성됩니다. 뿌리는 모양에 따라 전혀 다른 느낌을 줄 수 있어요!
Step 7
마지막으로 완성된 스팸마요덮밥 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식해주세요. 초록색 파슬리 가루가 더해지면 색감이 훨씬 살아나 먹음직스러움이 배가 됩니다. 만약 파슬리 가루가 없다면, 잘게 썬 쪽파나 홍고추를 올려주어도 색다른 포인트를 줄 수 있습니다.
