간단하고 맛있는 두부 스테이크 레시피
영양 만점 식물성 단백질, 두부로 만드는 근사한 두부전 (스테이크)
따뜻하고 부드러운 두부 스테이크로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요! ‘밭에서 나는 쇠고기’라 불리는 콩으로 만든 두부는 남녀노소 누구나 좋아하는 훌륭한 식물성 단백질 공급원입니다. 이 레시피는 두부를 활용하여 근사한 메인 반찬이나 간식을 만들 수 있도록 도와줄 거예요. 특히 02:23초부터는 더욱 자세한 팁을 확인하실 수 있습니다. 본 게시물은 저작권 보호를 받고 있습니다. 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. 무단으로 사용할 경우 법적 책임을 질 수도 있습니다. This post is copyright protected. Unauthorized theft and reproduction of images and phrases is prohibited without prior consent from the author. You may be liable for unauthorized use.
두부 스테이크 재료- 두부 1모 (약 300g)
- 당근 1/3개 (약 30g)
- 양파 1/4개 (약 30g)
- 계란 1개
- 소금 1꼬집 (약 1g)
- 후춧가루 1꼬집 (약 1g)
- 밀가루 (부침용) 5큰술 (약 35g)
- 식용유 4큰술 (약 40ml)
조리 방법
Step 1
두부의 물기를 최대한 제거해 주세요. 키친타월로 두부를 감싸거나, 체에 밭쳐 30분 정도 눌러두면 더욱 좋습니다. 물기가 잘 제거될수록 두부 스테이크가 더욱 단단하고 맛있게 만들어집니다.
Step 2
물기를 제거한 두부는 볼에 담아 포크나 손으로 으깨어 줍니다. 덩어리가 약간 남아 있어도 괜찮지만, 최대한 부드럽게 으깨어 주세요. 이렇게 하면 다른 재료와 잘 섞이고 식감도 부드러워집니다.
Step 3
당근은 껍질을 벗기고 아주 잘게 다져 줍니다. 두부 스테이크에 색감과 아삭한 식감을 더해줄 거예요. 너무 굵게 다지면 식감이 겉돌 수 있으니 곱게 다져주는 것이 좋습니다.
Step 4
양파 역시 껍질을 벗기고 아주 잘게 다져 줍니다. 양파의 단맛이 두부 스테이크의 풍미를 더욱 좋게 만들어 줄 거예요. 다진 당근과 마찬가지로 곱게 다져주세요.
Step 5
으깬 두부, 다진 당근, 다진 양파를 모두 커다란 볼에 담아 준비합니다. 이렇게 한데 모아두면 재료를 섞기 편리합니다.
Step 6
준비된 볼에 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 소금 1꼬집, 후춧가루 1꼬집을 넣어줍니다. 마지막으로 밀가루 5큰술을 골고루 뿌려준 후, 모든 재료가 잘 섞이도록 손이나 주걱으로 골고루 치대어 반죽을 만들어 줍니다. 반죽이 너무 질면 밀가루를 조금 더 추가하고, 너무 뻑뻑하면 계란물을 조금 더 추가하여 농도를 맞춰주세요.
Step 7
잘 섞인 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동글납작한 스테이크 모양으로 만들어 줍니다. 동그랗게 빚은 후 손으로 살짝 눌러주면 팬에서 굽기 좋은 모양이 됩니다. 아이들이 먹기 좋도록 작은 크기로 만들어도 좋습니다.
Step 8
프라이팬을 중약불로 달군 후, 식용유 4큰술을 넉넉히 둘러줍니다. 예열된 팬에 모양을 만든 두부 스테이크 반죽을 올리고, 한 면당 약 3-4분씩 노릇하게 구워줍니다. 중간중간 뒤집어주면서 속까지 골고루 익도록 해주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부 스테이크가 완성될 거예요!
