간단하게 만드는 밥솥 달걀 장조림
쫄깃한 달걀과 향긋한 마늘의 환상 궁합, 밥솥 달걀 장조림 레시피
바쁜 아침 식탁을 풍성하게 채워줄 간단하고 맛있는 밥솥 달걀 장조림을 소개합니다. 밥솥을 이용하면 편리하게 달걀을 삶고 맛있는 장조림을 완성할 수 있어요. 쫄깃하게 삶아진 달걀과 향긋한 마늘이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다!
주재료- 달걀 10개
- 깐마늘 100g
장조림 양념- 물 200g
- 간장 60g
- 굴소스 1T
- 청양고추 1개 (선택 사항)
- 다진 마늘 1T
- 다진 양파 2T
- 설탕 50g
- 물 200g
- 간장 60g
- 굴소스 1T
- 청양고추 1개 (선택 사항)
- 다진 마늘 1T
- 다진 양파 2T
- 설탕 50g
조리 방법
Step 1
먼저, 밥솥 내솥에 달걀 10개를 껍질째 깨끗하게 씻어 넣습니다. 그 위로 달걀이 잠길 만큼 끓는 물을 바로 부어주세요. (Tip: 끓는 물을 바로 사용하면 달걀 껍질이 훨씬 잘 까지는 삶은 달걀을 만들 수 있어요!) 밥솥의 ‘재가열’ 기능을 9분씩 두 번, 총 18분 동안 작동시킵니다. 마지막 3분을 남겨두고 전원을 꺼주세요. 이렇게 하면 완숙으로 잘 삶아진 달걀을 얻을 수 있습니다. 밥솥 하나에는 최대 10개의 달걀까지 들어갑니다. 이 과정 동안 깐마늘을 준비해주세요.
Step 2
삶은 달걀을 밥솥에서 꺼내 흐르는 찬물에 충분히 식혀줍니다. (Tip: 흐르는 물에 식히면 달걀의 열이 빠르게 빠져나가 껍질을 더 쉽게 깔 수 있어요.) 뜨거운 물을 2~3번 갈아주며 식혀주셔도 좋습니다. 달걀이 충분히 식으면 껍질을 부드럽게 벗겨주세요.
Step 3
깨끗하게 씻은 밥솥 내솥에 장조림 양념 재료를 모두 넣어줍니다. 물 200g, 간장 60g, 설탕 50g, 다진 마늘 1T (혹은 마늘 가루), 다진 양파 2T (혹은 양파 가루), 큼직하게 썬 청양고추 1개, 굴소스 1T를 넣고 잘 섞어주세요. (Tip: 매콤한 맛을 원하지 않으시면 청양고추는 생략해도 좋습니다. 꽈리고추를 좋아하시면 함께 넣어 졸여도 별미입니다!) 양념이 잘 섞이면 삶아둔 달걀과 준비한 깐마늘 100g을 모두 넣고 밥솥의 ‘재가열’ 기능을 9분 동안 작동시켜 줍니다.
Step 4
재가열이 끝나면 밥솥에 참기름 1T를 두르고 가볍게 섞어줍니다. (Tip: 참기름은 생략 가능합니다.) 이대로 밥솥의 전원을 끄고, 내솥을 꺼내지 않은 상태에서 밥솥 안에 그대로 두어 식혀줍니다. (Tip: 전날 밤에 만들어 밤새 그대로 두는 것도 좋은 방법입니다. 뜨거운 간장 양념에 달걀과 마늘을 오래 두어 졸이듯이 익히면 속까지 양념이 잘 배어들고 마늘도 부드럽게 익어요. 굳이 꺼내서 식힐 필요 없이 밥솥 안에 그대로 두세요. 충분히 뜨거우므로 보온 상태로 둘 필요 없이 전원을 꺼두어도 괜찮습니다.)
Step 5
충분히 식혀진 달걀 장조림을 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요. 언제든지 꺼내어 밥과 함께 맛있게 즐기시면 됩니다!
