간단하게 만드는 고소한 명란 아보카도 간장밥
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부드럽고 고소한 아보카도와 짭짤한 명란의 환상적인 조화! 간단하면서도 건강하고 맛있는 아보카도 간장밥 레시피를 소개합니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마법 같은 맛, 지금 바로 만들어 보세요!
필수 재료- 잘 숙성된 아보카도 1개
- 신선한 계란 2개
- 담백한 명란젓 1개
- 바삭한 김가루 적당량
- 고소한 참기름 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
아보카도는 후숙 과일이라 상온에서 익혀야 제맛을 내요. 10~15도 정도의 서늘한 실온에서 후숙하면 껍질도 잘 벗겨지고 부드러운 식감을 즐길 수 있답니다. 덜 익은 아보카도는 떫은맛이 나고 배탈을 유발할 수 있으니 꼭 충분히 숙성시켜 드세요! (Tip: 아보카도를 알루미늄 호일이나 갈색 종이에 싸서 실온에 보관하면 숙성 속도를 높일 수 있어요.)
Step 2
잘 숙성된 아보카도를 준비했다면, 칼을 씨앗 깊숙이 넣어 한 바퀴 빙 둘러 칼집을 내주세요. 그리고 양손으로 아보카도를 감싸 쥔 후, 살짝 비틀어 돌려주면 반으로 쉽게 분리됩니다. 숙성이 잘 되었을수록 부드럽게 나눠질 거예요.
Step 3
칼끝으로 씨앗을 콕 찍어 살짝 돌려 빼낸 후, 숟가락을 이용해 아보카도 과육을 부드럽게 퍼내세요. ‘숲속의 버터’라 불리는 아보카도 손질, 이제 끝입니다!
Step 4
손질한 아보카도는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하거나 슬라이스해서 준비해 주세요.
Step 5
이제 밥과 계란, 김가루를 준비합니다. 이 레시피는 정해진 틀이 없으니, 모든 재료는 개인의 취향에 맞게 가감하여 준비하시면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. (2인분 기준 계란 2개)
Step 6
메인 재료인 명란젓도 손질해 볼게요. 큰 명란젓 1개를 준비했습니다.
Step 7
칼로 명란젓의 반을 조심스럽게 갈라 안에 있는 알만 쏙 파내어 준비해 주세요. 이제 명란 아보카도 비빔밥 만들 준비, 완료입니다!
Step 8
맛있는 비빔밥을 위한 플레이팅을 시작해 볼까요? 따뜻하게 데운 밥을 그릇에 담고, 그 위에 먹기 좋게 썰어둔 아보카도와 김가루를 넉넉히 올려주세요. 계란 프라이는 기름에 살짝 튀기듯 부쳐 올리면 더욱 특별한 맛을 더할 수 있어요. 건강한 비빔밥이 완성되어 가고 있네요!
Step 9
준비한 명란알을 보기 좋게 올려 세팅한 후, 고소한 참기름을 살짝 두르고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면, 맛과 건강을 모두 잡은 최고의 다이어트 식단이 완성됩니다.
Step 10
이대로 즐기셔도 좋고, 취향에 따라 새싹 채소를 곁들여 드셔도 신선한 맛을 더할 수 있습니다. 명란젓이 없다면 간장을 약간 넣어 비벼 드셔도 맛있는 아보카도 간장밥을 즐기실 수 있답니다.
