가을밤, 껍질 쉽게 까는 법: 촉촉하고 달콤하게 삶는 레시피
햇밤을 가장 맛있고 건강하게 즐기는 비법! 껍질이 쏙쏙! 쉽게 까지는 밤 삶기
가을의 별미, 밤! 그냥 먹어도 맛있지만 껍질 까기 어렵다는 단점이 있죠. 이 레시피대로 따라 하시면 밤 껍질을 정말 쉽게 벗겨낼 수 있을 뿐 아니라, 밤 본연의 달콤함과 촉촉함까지 살려 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 초보자도 실패 없이 맛있는 삶은 밤을 만들 수 있어요!
필수 재료- 싱싱한 햇밤 1kg
- 굵은소금 1스푼
- 물 (밤이 잠길 만큼 넉넉히)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 햇밤을 준비해주세요. 밤을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 흙이나 이물질을 제거해주세요. 그런 다음, 큰 볼에 밤을 담고 물을 부은 뒤 굵은 소금 1스푼을 녹여주세요. 이 소금물에 밤을 30분간 충분히 담가두면 밤의 잡균을 제거하고 껍질을 좀 더 부드럽게 만들어 나중에 껍질이 더 쉽게 벗겨지도록 도와줍니다.
Step 2
30분 후, 소금물에서 밤을 건져내 냄비에 조심스럽게 담아주세요. 이제 냄비에 물을 부어 밤이 완전히 잠길 정도로 충분히 채워주세요. 물의 양은 밤이 익는 동안 졸아들 수 있으니 넉넉하게 잡는 것이 좋습니다.
Step 3
냄비 뚜껑을 꼭 닫고 센 불에서 25분간 끓여주세요. 센 불에서 끓이다 보면 물이 끓어오르면서 밤이 골고루 익게 됩니다. 25분 후에는 밤이 속까지 촉촉하고 부드럽게 익을 거예요.
Step 4
25분이 지나면 불을 끄고, 익힌 밤을 조심스럽게 건져내세요. 뜨거우니 주의하시고요! 바로 차가운 물에 밤을 옮겨 담아 충분히 식혀주세요. 이렇게 찬물에 식히면 밤의 열기를 빠르게 내려주어 밤이 더 단단해지고 껍질이 분리되는 것을 도와줍니다.
Step 5
찬물에서 건진 밤은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 남아 있으면 껍질을 벗길 때 미끄러울 수 있으니, 충분히 물기를 제거하는 것이 중요합니다.
Step 6
이제 가장 중요한 껍질 벗기기 단계입니다! 잘 식은 밤을 잡고, 껍질의 꼭지 부분(윗부분)부터 칼을 이용해 찔러 넣듯이 살짝 벗겨내 보세요. 놀라실 거예요! 이렇게 하면 밤 껍질이 마치 조각처럼 부드럽게 쏙쏙 벗겨진답니다. 껍질이 잘 분리되어 맨손으로도 쉽게 떼어낼 수 있을 거예요. 이제 맛있는 삶은 밤을 즐기세요!
